타이어를 바꾸거나 스테이크를 굽는 것처럼 완벽한 칵테일을 함께 섞는 것은 사람들이해야 할 일 중 하나입니다. 물론 모든 사람은 마티니 만드는 법을 알고 있으며 "완벽한 방법"에 대한 그의 아이디어를 알려줄 것입니다. (그런데 이것입니다.) 그러나 그는 바위 위에서 그것을 올바르게 할 수 있습니까? 마르티네즈로 바꾸는 건 어때? 거래를 성사 시키거나 데이트를하든, 이 20 가지 맛있는 칵테일을 만들고 싶을 것입니다. 그리고 후자라면 글쎄, 이것은 충분히 로마 틱 하지 않을 수 있으므로 매번 그녀에게 감동을 줄 10 개의 나이트 캡을 닦으십시오 .
1 바위에 마티니
그것은 충분히 간단 해 보이지만 최고의 마티니 레시피에 대한 많은 경쟁자가있어 머리를 돌리게합니다. 80 년대에 "프랭크는 어떻게하겠습니까?"라는 게임 쇼에 대한 토요일 밤 라이브 스케치가있었습니다. 아이디어는 모든 삶의 질문에 대한 답변이 Sinatra의 내장에 있다는 것입니다. Sinatra가 가끔 머물던 런던 사보이 호텔의 바텐더에 따르면 그의 음료는 마티니, 특히 얼음 위의 진과 버몬트였다.
Frank가 한 일도 마찬가지입니다. 적어도, 당신이 그들을 흔들면서 인상적인 일화가 될 것입니다.
성분:
Beefeater와 같은 London Dry 스타일 진 3 온스
¾ 온스 드라이 버몬트
레몬 껍질 1 개
사용법: 믹싱 글래스에 얼음을 채우십시오. 진과 버몬트를 따르십시오. 30 초 동안 저어 준 후, 신선한 얼음 위에 구식 유리에 담그십시오. 레몬 껍질을 음료 위로 비틀 어서 떨어 뜨립니다.
2 클래식 마티니
오래되었지만 바위 위의 마티니는 급진적으로 보일 수 있습니다. 클래식 버전의 경우 The Little Black Book of Martinis의 The Absolute Martini에 대한이 레시피를 사용하십시오.
성분:
진
마른 버몬트 맛:
• 버몬트 4에서 1 파트 진은 중간 건조 마티니
• 6 대 1은 건조합니다
• 8 대 1은 매우 건조합니다
• 12 대 1은 건조한 마티니
사용법: 갈라진 얼음으로 흔들거나 저어주세요. 차가운 마티니 잔에 담그십시오. 녹색 올리브 또는 레몬 트위스트로 장식하십시오.
3 구식
위스키는 헷갈 린 설탕, 쓴 맛, 물과 결합 된 최초의 위스키 칵테일 중 하나 였기 때문에 이름이 지어졌습니다. 그 기원은 일화 적으로 19 세기 초까지 추적 할 수 있으며, 1862 년 책 음료수를 혼합하는 방법 또는 Bon-Vivant 's Companion 이라는 제목의 레시피를 찾을 수 있습니다. 혼합 학자 에밀리 패리스 (Emily Farris)가이 제조법을 제안합니다.
성분:
백색 과립 설탕 1 티스푼
2 개의 대시 Angustora Bitters
2 개의 대시 주황색 비터
호리 위스키 4 온스
장식용 오렌지 트위스트
지시 사항: 설탕과 쓴 맛을 바위 유리 바닥에 넣은 다음 나무 숟가락 끝과 함께 섞습니다. 위스키를 넣고 잘 저어 (설탕이 30 초 이상 녹을 때까지) 저어 준 후 얼음이나 큰 얼음 덩어리로 마무리합니다. 오렌지 껍질을 비틀어 오일을 방출하고 장식합니다.
4 헤밍웨이 다이 키리
어니스트 헤밍웨이 (Arnest Hemingway)는 아마 팔에의 작별 (Farewell to Arms) 과 태양의 상승 (The Sun Also Rises) 과 같은 책에서 자신의 시대의 남자 다운 계층을 포착하는 것 외에도 아마도 혼합 학의 파파 (Papa)였습니다. 이 음료는 1920 년대 쿠바에 살 때 만들어졌습니다.
칵테일 학자 인 필립 그린 (Philip Green)은 플 로밍 타 바 (Floridita Bar)에서 출판 한 헤밍웨이 (Himingway)가 행한 오리지널 레시피를 추적했다고 주장합니다. Papa Doble은 두 배의 힘으로 불리며 조심하지 않으면 사지를 통제하기 위해 작별 인사를 할 것입니다.
성분:
2 온스 화이트 럼
1 온스 신선한 라임 주스
1/2 온스 신선한 자몽 주스
1/4 온스 마라 스키 노 리큐어
얼음 1 1/2 ~ 2 컵
사용법: 음료가 거품이 날 때까지 블렌더와 프라페를 섞습니다. 큰 칵테일 잔, 샴페인 접시 또는 잔에 담아 제공하십시오. 참고: Maraschino 리큐어는 체리 항아리의 시럽과 다릅니다.
5 마가리타
봄 방학, 거대한 네온 칵테일 안경, 기계에 의해 얼어 붙은 슬러지로 명성을 얻었지만 그럼에도 마가리타는 잘 배우는 것이 가치가 있습니다. 상쾌한 또는 요청한 여름 음료는 거의 없습니다.
100 % 아가베 테킬라를 사용하고 부드러운 아가베 시럽을 위해 지나치게 달콤한 트리플 세컨드를 건너 뛰십시오.
성분:
2 온스 100 % 아가베 테킬라
1 온스 라임 주스
1 온스 코인 트라 우 또는 드라이 퀴 라소
사용법: 모든 성분을 칵테일 쉐이커에 첨가하십시오. 얼음을 넣고 격렬하게 흔들어 결합하십시오. 굵은 소금으로 뒤덮인 쿠페 유리에 긴장을 푸십시오.
6 맨해튼
구식 학교 인 맨해튼은 좋아하는 위스키를위한 이상적인 쇼케이스입니다. NYC의 Back Forty에서 탁월한 George Dickel 위스키를 샘플링 한 이후로, 홀짝이나 칵테일을위한 최고의 선택 중 하나였습니다. 맨해튼을위한 레시피를 전달하겠습니다. 선택한 위스키를 사용하되, 깨끗하고 깨끗하며 연기가 나거나 완두콩이 없습니다.
성분:
1 온스. 조지 디켈 라이 위스키
0.5 온스 달콤한 버몬트
3 대시 앙고 스투 라 비터
체리 1 개
사용법: 쿠페 칵테일 글라스에 넣고 젓습니다.
7 사제 라크
달콤하고 예리한이 뉴 올리언즈 대기는 브랜디 칵테일의 남부 스핀입니다. 이 레시피는 윌리엄 부스비 (William Boothby)의 1908 년 책 World Drinks & How to Mixthe에서 발췌 한 것 입니다. 이 책 은 세계에서 가장 훌륭한 칵테일 바 중 하나 인 뉴욕시에있는 Please Do n't Tell의 소유주가 PDT 칵테일 책 에 인용했습니다.
성분:
2 온스 리튼 하우스 호밀 위스키
3 대쉬 Peychaud의 쓴
앙고 스투 라 비터 2 개
설탕 큐브 1 개
사용법: 설탕과 쓴맛을 섞은 후 위스키를 넣으십시오. 얼음과 함께 약동하고 식힌 Vieux Pontarlier 압생트 세척 된 바위 유리에 긴장을가하십시오. 레몬 껍질을 표면에 꼬집어 버립니다.
8 코스모 폴리탄
당신은 울고 있지만, 당신은 여자 친구가있는 경우, 때때로 달콤하고 타트 음료를 만들라는 요청을 받게됩니다. 귀여워하지 말고 International Bartenders Association의이 간단한 요리법을 사용하십시오.
성분:
1 온스 유자 보드카
½ oz Cointreau
크랜베리 주스 1 온스
½ 온스 신선한 라임 주스
사용법: 얼음으로 채워진 칵테일 셰이커에서 모든 재료를 흔 듭니다. 큰 칵테일 글라스에 담그십시오. 라임 조각으로 장식하십시오.
박하 줄렙
비공식적으로 따뜻한 날씨가 시작되는 켄터키 더비 파티의 필수 칵테일 인 민트 줄렙도 상쾌한 여름 칵테일입니다. PDT Cocktail Book의 저자 인 Jim Meehan은 1862 년에 출판 된 Bar-Tender 's Guide 에서이 레시피를 사용합니다. "당신이 섞을 수있는 최고의 방폭 버번"이라고 그는 적었다.
성분:
2.5 온스 버번
0.5 온스 간단한 시럽
민트 잎 8 개
사용법: 냉장 된 줄렙 컵에서 민트와 시럽을 섞은 다음 버번과 상단에 페블 아이스를 넣으십시오. 뒤섞인 다음 더 자갈로 덮인 얼음으로 꼭대기에 오르십시오. 박하 장식 3 개로 장식합니다.
10 녹슨 못
이 클래식 칵테일은 파티의 누군가가 구개를 똑바로 마실 수없는 경우에 질 좋은 스카치를위한 훌륭한 쇼케이스입니다. (Drambuie는 결국 스카치 기반 리큐어입니다.) 버번, 스모키 위스키 또는 메스 칼을 취향에 따라 사용할 수도 있습니다. 재미있는 사실: 캐나다 호밀 위스키에 쑤셔 넣어 도널드 서덜랜드를 상징적 인 배우와 뉴 브런 즈윅 출신으로 만들었습니다.
성분:
2 온스 혼합 스카치 위스키
½ 온스 Drambuie
레몬 트위스트 1 개
사용법: 스카치와 Drambuie를 얼음 위에 구식 유리에 합치십시오 (음료가 더 달콤하다면 리큐어를 조금 더 첨가하십시오). 레몬 트위스트로 저어주고 장식하십시오.
11 블러디 메리
전날 밤을 잊어 버릴 수 있도록 가장 고전적인 브런치 칵테일을 사용할 수 있지만이 요리법은 기억에 남을 가치가 있습니다. 그것은 1934 년 뉴욕시의 King Cole Bar에서 만들어진 최초의 블러디 메리 (Bloody Mary)입니다. 이곳은 레드 스 내퍼 (Red Snapper)라고 불리며 물기가 부족하지 않습니다.
성분:
타바스코의 대시
우스터 셔 소스의 대시
2 온스 보드카
마른 셰리의 스플래시
5 온스 토마토 주스
갓 짜낸 레몬 주스 1 온스
셀러리 소금 꼬집음
카이엔 고추 꼬집음
셀러리 스틱 또는 레몬 슬라이스
사용법: 타바스코 소스와 우스터 셔 소스를 통에 얼음 위에 붓고 보드카, 드라이 셰리, 토마토 주스 및 레몬 주스를 넣으십시오. 셀러리 소금과 카이엔 고추로 간을하십시오. 격렬하게 흔든 다음 얼음 위에 뭉쳐 하이볼 유리에 담습니다. 셀러리 스틱이나 레몬 조각으로 장식하십시오.
12 사이드카
전설에 따르면 사이드카는 파리의 호텔 리츠 (Hotel Ritz)에있는 헤밍웨이 바 (Hemingway Bar)에서 발명되었으며 항상 사이드카가 달린 오토바이를 타는 고객을 위해 개발되었습니다. 로버트 베르메르 (Robert Vermeer)의 1922 년 책 ' 칵테일과 만드는 법 (The Cocktails and How to Make Them) '에 처음 등장했다. 크게 가고 싶다면 호텔의 디럭스 버전을 만들어 브랜디를 코냑으로 대체하십시오.
성분:
브랜디 2 온스
1 온스 3 초
오렌지 껍질의 트위스트, 장식
사용법: 브랜디와 Triple Sec을 얼음 위에 흔든 다음 얼음으로 채워진 텀블러에 넣고 오렌지 껍질을 넣어 장식하십시오.
13 위스키 사워
이 고전적인 칵테일은 맨하탄의 다소 섬세한 변형으로 간주 될 수 있지만 그 역사는 하드 코어입니다. 19 세기 선원들은 럼 배급량과 레몬 주스를 섞어 괴혈병을 물리 친 후 음료를 해변으로 가져 왔습니다. 그것은 1862의 Jerry Thomas에 의해 간단한 설탕-레몬-버번 비율로 Bar-Tenders Guide 에 처음 출판되었습니다. 우리는 The Gentleman 's Guide to Cocktails 의이 업데이트 된 버전을 좋아합니다. 대체물을받지 마십시오. 그리고 신은 병에 담근 사워 믹스를 피하십시오.
성분:
2 온스 버번
앙고 스투 라 비터 2 개
체리 주스 1 큰술
갓 짜낸 레몬 주스 2 온스
설탕 시럽 2 온스 (또는 맛보기)
사용법: 얼음이 채워진 셰이커에 재료를 넣으십시오. 세게 흔들어서 얼음으로 가득 찬 텀블러에 힘을줍니다.
14 톰 콜린스
본질적으로 부기 스파클링 레모네이드 인이 19 세기 스타일의 칵테일은 칵테일만큼이나 클래식하고 상쾌합니다.
성분:
설탕 1 작은 술
레몬 1 개의 주스
1 1/2 온스 진
클럽 소다
지시 사항: 아이스 큐브를 큰 유리에 놓으십시오. 설탕과 레몬 주스를 넣으십시오. 진을 부은 다음 클럽 소다로 상단을 채우고 저어주십시오.
Susan Wagoner와 Robert Markel의 빈티지 칵테일 에서
15 아일랜드 커피
더 시원한 달, 특히 가족이 가득한 휴가는 흥겨운 조의 얼굴이 없으면 견딜 수 없을 정도로 가까워 질 것입니다. 최고의 레시피를 위해 아일랜드 위스키 양조장과 바에 대한 공식 가이드를 제공했습니다.
성분:
1 온스 아일랜드 위스키
갓 양조 된 다크 로스트 아라비카 커피 4 온스
흑설탕 2 티스푼
갓 휘핑 아일랜드 크림
사용법: 깨끗한 줄기 유리를 매우 뜨거운 물로 예열하십시오. 물을 비우고 갈색 설탕을 넣으십시오. 커피와 위스키를 넣고 잘 저어 준 다음 양조가 멈추기를 기다립니다. 뜨거운 티스푼을 가지고 가볍게 휘핑 한 신선한 크림을 숟가락 뒷면에 천천히 붓습니다. 크림은 "플로 핑 일관성"이어야하고 신선해야합니다.
irelandwhiskeytrail.com의 레시피
16 네그로 니
Negroni는 Camillo Negroni 백작이 제 1 차 세계 대전 직후 숙취 치료제로 만들었습니다. 오후에 앉아 마시거나 저녁 식사 전에 아페르 티 프로 이상적입니다.
성분:
1 온스 진
1 온스 캄 파리
3/4 온스 버몬트 Cinzano rosso
오렌지 트위스트
사용법: 진, 캄 파리 및 버몬트를 얼음이있는 이중 암석 유리에 붓습니다. 오렌지 트위스트 장식.
17 마르티네즈
1884 Modern Bartender 's Guide로 거슬러 올라가면 마른 진 마티니와 맨해튼의 매쉬업은 두 팬 모두를 기쁘게 할 것입니다.
성분:
2 온스 진
1 온스 달콤한 버몬트
1/4 온스 마라 스키 노 리큐어
대쉬 오렌지 비터
사용법: 모든 재료를 통에 넣고 흔 듭니다. 냉장 된 칵테일 잔에 긴장을 푸십시오.
노인 음료의 레시피 : 레시피, 조언 및 Barstool 지혜
18 김렛
레이몬드 챈들러의 탐정 필립 말로우 (Phillip Marlowe)가 선호하는 음료수 인 검슈 (Gumshoe)는 롱 굿바이 (Long Goodbye) 에서 설명했다. 우리는 진에 가렵고 무거운 것을 선호합니다.
성분:
2 온스 진
1 온스 로즈 라임 주스
라임 웨지
사용법: 얼음과 함께 칵테일 셰이커에 진과 라임 주스를 붓습니다. 식힌 유리에 긴장을 푸십시오. 장식용으로 라임 웨지를 추가하십시오.
19 샴페인 칵테일
다음에 건배 할 기회가있을 때, 이 다년생 여성들에게 앙고 스투 라의 브랜디와 탕의 달콤한 트위스트와 함께 복잡한 스핀을 좋아하십시오.
성분:
설탕 큐브 1 개
2 ~ 3 대쉬 앙고 스투 라 비터
1 온스 브랜디
냉장 샴페인 6 온스
레몬 또는 오렌지 트위스트
사용법: 설탕 큐브를 앙고 스투 라 비터에 담그고 샴페인 플루트 바닥에 놓으십시오. 브랜디를 추가하십시오. 샴페인으로 유리를 채우십시오. 레몬 트위스트 장식.
노인 음료의 레시피 : 레시피, 조언 및 Barstool 지혜
20 쿠바 리브레
이번 여름 리프레셔는 더 쉽게 만들 수 없었거나 더 많은 사람들을 기쁘게 할 수 없었습니다. 이 레시피는 일반적인 럼 앤 콕 (Rum-and-Coke) 위로 음료를 높이기 위해 약간의 석회 껍질이 흐려져 있습니다.
성분:
작은 라임 1 개
1 1/2 온스 바카디 럼
코카콜라
사용법: 라임을 자르고 주스를 키 큰 유리로 자릅니다. 껍질을 깨끗하게 긁어 내고 조각으로 자르고 유리에 껍질을 추가하십시오. 럼주에 부어 넣습니다. 머들, 유리의 측면이 액체로 코팅되도록 작동합니다. 그런 다음 얼음과 코카콜라를 넣으십시오.
Susan Wagoner와 Robert Markel의 빈티지 칵테일 에서
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