누가 외식을 좋아하지 않습니까? 재밌고 편리하며 집에서 요리하는 것과 달리 청소는 전혀 필요 없습니다. 그러나 당신이 선택한 레스토랑에 도착하면 2 시간 동안 기다릴 수 있거나 사용 가능한 유일한 테이블이 욕실 바로 옆에 있다는 것을 알면 밤을 즐기기가 어렵습니다. 그리고 값 비싼 와인 한 병과 약간의 하위 서비스로 안장을 얻는다면 분명히 5 성급 저녁과는 거리가 멀습니다.
다시 말해, 식사 경험은 가능한 한 예산 친화적이고 스트레스가 없어야합니다. 트릭을 알고 있다면, 매번 그럴 수 있습니다. 유비쿼터스를 해치 우면 가장 일반적인 일반인들만 알고있는 비밀 특권 인 업계 스패닝 해킹을 통해 할인 된 음식부터 주요 반점 테이블, 0 분의 대기 시간까지 모든 점수를 얻을 수 있습니다. 계속 읽고 읽어보십시오 !
1 더 나은 서비스를 위해: 주중에 식사하십시오.
토요일 밤은 일반적으로 손님이 외식하기에 가장 좋은 밤 중 하나로 간주되지만 식당 업계 분석가는 실제로 최악 중 하나입니다. "아마추어 나이트"라고도하며, 토요일에는 미각을 앓고있는 고객에게 까다로운 토요일이 붐비고 있으며, 이 때문에 주방 직원이 오늘을 멸시합니다. 진정한 미식가 경험을 원한다면 화요일부터 목요일까지 언제든지 외식하십시오. 이것은 실제 미식가들 (그리고 최고의 음식과 서비스가 함께) 등장 할 때입니다.
2 마지막 순간 예약: 전화를받습니다.
불행히도 모든 식당이 예약을하는 것은 아닙니다. 그러나 당신이 선택한 식당에서 테이블을 얻는 것이 걱정된다면, 한 가지 해결 방법은 미리 전화를 걸어 대기자 명단이 있는지 확인한 다음 이름을 적는 것입니다. 대기 시간이 이미 1 시간 이상인 경우 많은 식당에서 이름을 목록에 추가 할 수 있습니다. 그리고 당신이 당신의 이름을 내려 놓을 수 없더라도, 적어도 미리 전화를 걸면 실제로 먹을 수있는 시간을 알 수 있습니다.
3 독점 예약의 경우: 해당 앱이 있습니다.
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그렇습니다. 많은 식당들이 기술적으로 예약을하지만 일부는 몇 주 (또는 몇 달) 전에 미리 예약되어 있습니다. Enter: Resy는이 독점적 인 노래와 춤을 완전히 우회 할 수있는 앱입니다. 작동 방식은 다음과 같습니다. 앱의 레스토랑은 전 세계 160 개 도시에 걸쳐 10, 000 개가 있으며 일반적으로 하이 팔 루틴이 많이 사용되는 다양한 종류가 있습니다. 그리고 약간의 비용으로, 그것은 당신의 것입니다. OpenTable의 VIP 버전과 같습니다.
4 무료 기프트 카드: 해당 앱도 있습니다.
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이미 외식을하고 있다면 Seated에 가입 할 수도 있습니다. 레스토랑을 방문하기 위해 스타 벅스와 아마존과 같은 장소에 기프트 카드를 제공하는 앱입니다 (어쨌든 돈을 지출하려고했습니다). 그리고 앱 OpenTable에서 예약하면 무료 식사 및 Amazon 기프트 카드 등을 사용할 수있는 포인트가 적립됩니다.
5 제로 대기: 바에 앉습니다.
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푸드 라이터와 식당 비평가는 바 좌석 방법으로 맹세합니다. 에스콰이어의 한 작가는 다음과 같이 설명했다. "나는 어느 시설 에나 모여서 몇 분 안에 술을 마시고 마실 준비가되어있는 바에 앉아 있으며, 여주인의 '약 2 시간 정도 기다릴 것입니다.'" 바를 사용하면 지속적이고 세심한 서비스를 이용할 수 있습니다. 웨이터를 신고 할 필요가 없습니다.
6 최고의 거래: 이상한 시간에 식사하십시오.
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한가한 시간에 먹는 것은 특권이 있습니다. National Restaurant Association에 따르면 식당은 오후 2시에서 오후 6시 사이에 최고의 할인 혜택을 제공하며, 인센티브가 충분하지 않은 경우 늦은 점심이나 이른 저녁 식사도 시간을 기다릴 필요가 없다는 이점이 있습니다. 테이블.
7 와인에 대한 최상의 거래: splurge.
알코올 아마추어는 일반적으로 가장 저렴한 병이나 와인을 주문하지만 실제로는 식당에서 만드는 것이 가장 재정적으로 건전하지 않습니다. 와인 애호가 에 따르면, 와인 메뉴에서 가장 높은 마크 업은 일반적으로 가장 저렴한 병에서 발견됩니다. 당신이 vino를 선택할 때, 리스트의 상단을보십시오: 당신은 당신의 돈을 더 강타 할 것입니다.
8 와인을 더 잘 처리하려면 두 번째로 싼 병을 피하십시오.
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저렴한 와인의 높은 마크 업에 대해 알게 된 후에도 목록에서 더 낮은 것을 선택하고 싶다면, 가장 저렴한 와인을 주문하지 마십시오. 일반적으로 레스토랑에서 가장 마크 업 된 와인입니다. Mike Shor 경제학 교수는 와인 애호가 에게 다음과 같이 설명했습니다.
9 가장 신선한 생선: 화요일 주문.
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그가 월요일에 물고기를 주문하지 않기 위해 뉴욕 요원 의 현대 적인 에세이에서 늦고 위대한 Anthony Bourdain 의 말을 듣습니다. 주말에는 수산 시장이 문을 닫기 때문에 대부분의 식당은 월요일에 며칠이 지난 생선을 제공합니다. 그 맛있어요? 식당의 생선 요리를 맛보고 싶다면 화요일에 주문하십시오.
10 더 나은 테이블을 원한다면: Jackson을 미끄러지게하십시오.
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돈은 모든 것을 살 수는 없지만, 살 수 있는 것은 식당에서 가장 좋은 테이블입니다. Mark L. Brenner, PhD, 심리학자 및 Tipping for Success의 저자에 따르면, maitre d '를 제쳐두고 "만약 당신이 할 수 있다면 당신을 올바른 방법으로 돌봐 줄 수있어 기쁘다" 이러한 배치 "를 통해 원하는 좌석 배치를 얻을 수 있습니다. 그리고 시간이 다가 오자 Brenner는 $ 5에서 $ 15의 팁만으로 충분할 것이라고 말합니다 (20 달러가 트릭을 확실히 할 것임).
11 무료 (또는 저렴한) 음식: 마감 직전에 가십시오.
미리 준비된 음식을 갖춘 피자 식당 및 기타 식당에서는 하루 종일 판매되지 않은 재고를 많이 버려야합니다. 이것이 당신에게 의미하는 것은, 폐쇄 직전에 몰래 빠져 나갈 수 있다면, 이 식당들은 음식을 무료로 또는 상당히 할인 된 가격으로 기꺼이 제공하여 기꺼이 제거 할 수 있다는 것입니다. 그에 대한 식품 안전 법률에 감사 할 수 있습니다.
12 대체를 위해: 단호하게하십시오.
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엄선 된 몇몇 식품 시설은 대체 정책이없는 것에 대해 매우 엄격하지만, 대부분의 경우 식당은 알레르기, 식이 제한 및 좋아하는 것과 싫어하는 것을 수용하는 것이 행복합니다. 요리사는 당신이 그의 오리 오리 양식을 엉망으로 만드는 것을 좋아하지 않을 수도 있지만, 특히 건강상의 이유로 대체를 요청할 권리가 있습니다.
13 집에서 가장 좋은 자리를 얻으려면: 요리사의 식탁으로 향하십시오.
전국 식당 협회 (National Restaurant Association)의 데이터에 따르면, 어떤 식당에서 가장 많이 찾는 좌석은 주방장과 주방 직원이 모든 음식을 준비하는 것을 볼 수있는 주방 근처의 카운터입니다. Smith & Wollensky Restaurant Group의 부사장 인 Kim Giguere-Lapine 은 "식당이 우리의 부엌에서의 행동과 테이블의 방문을 뒤에서 본다 그들이 요리에 넣는 열정을 전하는 놀랍도록 재능있는 요리사."
14 A 등급 서비스: 웨이터 이름을 외우십시오.
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대부분의 고객이 자신의 서버에 대해 얼마나 존중하지 않는지 고려할 때, 웨이터 또는 웨이트리스는 시간을내어 이름을 기억하고 아마도 그들과 작은 대화를 나누면 감사하겠습니다. 그리고 이것이 서버의 하루를 만들어 줄뿐만 아니라 테이블에 약간의주의를 기울 이도록 인센티브를 제공 할 것입니다.
"내가 안녕하세요. 제 이름은 JR이고, 내가 돌봐 줄 것입니다."라고 말할 때, "Hi, JR. 오늘 밤 잘 지내고 있습니까?"라고 웨이터 인 JR은 말합니다. 고급 식당. "다음에 당신이 들어올 때, 그 웨이터를 요청하십시오. 그는 당신을 기억하지 못할 수도 있지만, 당신이 그를 요청하면, 그는 당신에게 정말로 특별한 서비스를 줄 것입니다."
15 가장 맛있는 거래: 앱을 작성하십시오.
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대부분의 사람들은 외식을하고 대부분의 메인 코스를 고대하지만 실제로해야 할 일은 전채 메뉴를 최대한 활용하는 것입니다. Datassential의 전무 이사 인 Brian Darr는 "전채가 비즈니스 성장을위한 체크-부스팅 기회를 제공 할뿐만 아니라 요리사가 더 유행적이고 실험적인 경험을 할 수있게 해주었다"고 식품 산업 출판사 인 FSR Magazine에 말했다. "전채는 종종 메뉴에 표시되는 첫 번째 항목으로, 레스토랑에 긍정적 인 첫인상을 줄 수있는 완벽한 수단을 제공합니다." 또한 앱은 앙트레보다 저렴합니다.
16 최고 품질의 스테이크: 희귀 주문.
전문가에 따르면 스테이크를 잘 익히라고 명령해서는 안됩니다. 유명한 뉴욕 식당 비평가 인 Adam Platt가 설명했듯이, 잘된 스테이크를 주문하면 "소고기 덩어리가 태워지고 향료를 뿌립니다. 아무 소용이 없습니다." 요리사, 비평가 및 미식가는 항상 스테이크를 희귀 또는 중간 희귀 주문하여 고기를 건조시키지 않고 맛을 향상시킵니다.
17 스테이크를 최고로 구매하려면 짧은 갈비뼈를 주문하십시오.
Mastro 's Steakhouse의 Wade Wiestling 셰프 는 First We Feast 에 "모든 식당에 가서 65 달러를 지불하면 좋은 스테이크를 먹을 수있다 "면서 "동일한 무게와 더 좋은 품질을 위해 짧은 갈비뼈를 얻을 수있다" 고 설명했다. 그 중에서도 인기가 높은 스테이크는 보통 $ 40에 불과합니다."
18 시그니처 항목의 경우: 메뉴에서 주문하십시오.
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대부분의 식당 직원조차도 식당이 제공하는 모든 요리를 시도했다고 말할 수는 없으며 놀라운 수의 레스토랑으로 최고의 메뉴를 완전히 메뉴에서 제외시킵니다. 뉴 올리언즈에서 갈라 토 이어를 예로 들어 보자. 물론, 조인트는 바나나 빵 푸딩으로 유명하지만 현지인들은 메뉴에없는 유명한 프라이드 치킨을 주문하는 것을 알고있다. 그리고 뉴욕시의 Momofuku Noodle Bar에서 고객들은 "비밀"(메뉴를 벗어 났음에도 불구하고 많은 압박을 받았습니다) 김치 스튜에 열광합니다. 당신이 식당을 방문 할 때 회전하지 않는 계절 아이템이나 스페셜이 있다면 죽어 가고 때로는 요청하기 만하면받을 수 있습니다!
19 할인: 소셜 미디어를 확인하십시오.
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청구서를 지불하기 전에 Yelp와 같은 소셜 미디어 앱을 확인하십시오! 특별 체크인 할인을위한 FourSquare. 레스토랑은 무료 디저트부터 체크인시 할인까지 모든 것을 제공합니다!
20 기억: 물은 항상 무료입니다.
실수로 물 한 병을 지불하는 데 속이거나 괴롭히지 마십시오. 예를 들어 뉴욕시에서는 식당에서 합법적으로 무료 수돗물을 제공해야하며, 뉴 사우스 웨일즈에서는 주류를 제공하는 모든 시설에서도 무료로 물을 제공해야합니다.
