모두 외식을 좋아합니다. 재밌어요 (희망스럽게도) 맛있습니다. 그리고 무엇보다도, 그것은 긴 하루가 끝날 때 식사를 포기하는 것을 환영합니다. 그러나 전 세계 서버의 경우, 일상적인 경험을하는 것은 매우 짜증나는 일입니다. 모두 알고 있는지 여부에 상관없이 총 상인처럼 행동하는 후원자 덕분입니다.
후자의 경우-당신이 행복하게, 당신이 서버의 신경을 얻는 방법을 완전히 알지 못한다면, 우리는 당신이 식당에서 자신을 가장 잘 행동하는 방법을 읽고 배우도록 촉구합니다. 더 훌륭한 고급 식사 조언을 얻으려면 이것이 모든 레스토랑에서 최고의 자리라는 것을 알아야합니다.
1 메뉴에없는 것을 주문
Waiter Rant의 저자 인 Steve Dublanica에 따르면 : Cynical Waiter의 고백에 대한 팁: 감사합니다 .
따라서 하이퍼 전문화 된 주문이 최고의 맛을 내지 못한다고 놀라지 말고 불만을 제기하여 웨이터를 괴롭히지 마십시오. Dublanica는 "메뉴에없는 것을 주문하면 요리사가 정기적으로 만들지 않는 것을 요리하는 상황에 처하게 만든다"고 말했다. 그리고 더 많은 행동을하려면 식당에 들어올 때 연석을 걷어 내야합니다. Fancy Restaurant에서 절대하지 말아야 할 25 가지를 확인하십시오.
2 거대한 파티를 열다
당신의 생일입니다. 졸업이야 결혼식이 끝나고 하루가 지 났어요. 그러나 당신은 당신의 기대를 부드럽게해야합니다. 30 명 모두가 함께 앉을 수있는 기회는 0으로 줄어 듭니다. 이벤트 영업 코디네이터 Jennifer Wooddy는 "일부 레스토랑은 한 그룹의 긴 테이블에 20 명으로 구성된 그룹을 앉을 수 없으며 그룹을 더 작은 테이블로 나눠야 할 수도 있습니다"라고 말합니다. (특히 주말이나 외식 시간에 외출하는 경우 예약하는 것이 좋습니다.)
그리고 모두 주문을 시작하면 많은 음식이 요리하는 데 많은 시간이 걸릴 것임을 명심하십시오. 군중은 모든 것을 느리게하기 때문에 인내심을 갖고 서버에서 좌절하지 않도록주의하십시오. 외식을 할 때 해야 할 일에 대해 알아 보려면 항상 Fancy Restaurant에서해야 할 25 가지를 확인하십시오.
3 키즈 메뉴에서 주문
10 대 자녀의 부모 인 경우에는 어린이 메뉴에서 주문을 중단해야합니다. 많은 식당에는 어린이 메뉴에 대한 연령 제한이 명시되어 있습니다. Wright State University 비즈니스 스쿨의 마케팅 부서 의장 인 Kendall Goodrich는 다음과 같이 말합니다. 가격과 그들이 바라고있는 것은 어른들이 전액을 지불하게 할 것입니다."
4 휴대폰에 붙어
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웨이터가 주문을하게된다면 페이스 북을 확인하거나 친구에게 문자를 보내거나 스냅 스토리를 따라 잡기 때문에 무시해도됩니다. 기본적으로, 황금률 (Golden Rule)에주의하십시오: 서버가 당신에게 모든주의를 기울이기를 기대한다면, 당신이 똑같이하는 것이 공평합니다.
실제로 일부 식당에서는 지금까지 식사 중에 손님의 플러그를 뽑도록 권장하고 있습니다. Culinary Capital 의 공동 저자 인 Peter Naccarato에 따르면 , "사진을 찍는 사람들의 식당이 생길 우려가 있으며 어떻게 든 모든 사람의 식사 경험에 영향을 미칠 수 있습니다."
5 너무 많은 질문
웨이터가 버거에 나오는 모든 것을 열거하면 메뉴 앞에 표시됩니다. '알다시피, 바로 앞에 있습니다. 아마도 짜증날 것입니다. 와인리스트도 마찬가지인데, 특히 필스너를 주문하는 경우 더욱 그렇습니다. 또한 반복해서 스페셜을 계속 반복하도록 요청하지 마십시오. 처음 들으십시오. 웨이터 또는 웨이트리스가 생각하는 것에 대한 더 많은 통찰력을 얻으려면 웨이터가 알려주지 않는 20 가지 비밀을 확인하십시오.
6 주요 시간에 시끄러운 아이들을 데려 오기
물론 아기를 식당에 데려 오는 것도 괜찮습니다. 그러나 피크 타임 (오후 7시 ~ 9시, 대부분의 관절)에 가져 오는 것을 재고하고 싶을 수도 있습니다. 결국, 아이들은 예측할 수 없으며, 자녀가 아무리 잘 훈련되어 있더라도 음식을 울거나 던질 위험이 있습니다.
또한 부스터 시트와 높은 의자는 이미 포장 된 집 앞을 탐색하는 것을 더욱 어렵게 만듭니다. 아이들과 함께 식사 할 때는 조부모님을 대하는 것처럼 그들을 대하십시오: 이른 새 시간을 치십시오. 더욱 놀라운 육아 해킹을 위해서는 올스타 아빠로부터 육아 비밀 10 가지를 훔치십시오.
7 주문하는 데 시간이 너무 오래 걸림
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8 그들의 능력에 의문
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노동 통계국 (Bureau of Labor Statistics) 지침에 따르면 웨이터는 바닥으로 향하기 전에 엄격한 현장 교육을 받아야합니다. 이것은 그들이 경험이 있다는 것을 의미하며, 그들이하는 일을 잘 알고 있습니다. 그들을 믿어! 그들이 당신의 음료 주문을 기록하지 않고 기억할 수 있다고 생각한다면, 그들이 할 수있는 좋은 내기입니다. "아, 그거 다 기억 나?"
9 음식 보내기
당신이 확실히 주문하지 않은 것을 제공 받았다면, 웨이트리스에게 알리고 올바른 식사를 요구하는 것에 대해 나쁘게 느끼지 마십시오. 그러나 닭고기가 예상보다 조금 건조하면 닭고기를 다루는 것이 가장 좋습니다. 서버는 음식을 요리 한 서버가 아니라는 점을 기억해야합니다.
그레이스 머스 선술집과 노스 엔드 그릴을 포함하여 뉴욕의 상징적 인 식당이있는 유니언 스퀘어 호스 피탈 리티 그룹 (Union Square Hospitality Group)의 본초 인 대니 메이어 (Danny Meyer)는 일반적으로 당신이 구체적으로있는 한 접시를 돌려주는 것이 좋다고 말합니다. 정확히 맘에 들지 않은 점에 대해 이를 통해 식당은 미래에 요리를 어떻게 다르게 광고해야하는지에 대한 통찰력을 갖게되므로 문제가 다시 발생하지 않습니다. 그것은 모두 윈윈입니다! 그루브를 맛볼 수있는 A 급 장소를 찾고 있다면 Real Kobe Beef를 제공하는 미국의 9 개 레스토랑을 만나보십시오.
10 음식에 대한 웨이터를 비난
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식사에 문제가있는 모든 작은 것에 대해 웨이터에게 불평 할 필요가 없습니다. 기억하십시오: 그들은 요리하지 않았습니다. 다음에 버거가 약간 과도하거나 돼지 고기가 약간 건조하거나 연어가 약간 차가워서 장면을 만들려는 충동에 저항하십시오. 대신 서버에 음식에 대한 피드백이 있다고 정중하게 말하고, 그들이 메시지를 요리사에게 친절하게 전달할 수 있다면 대단히 감사하겠습니다.
11 주문이 너무 적습니다
귀하와 4 명의 테이블이 1 병의 vino와 1 ~ 2 개의 앱을 분할하는 경우, 철저하게 예약 된 식당에서 외식을하고 싶지 않을 수 있습니다. 그 표는 잘 쌓인 법안을 주문할 계획이있는 후원자 그룹에게 전달 될 수 있습니다. 대신, 당신은 서버를 빈약 한 팁으로 비난하고 있습니다.
12 많은 수표 분할 요청
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우리는 그것을 얻습니다. 영수증을 산수하는 것은 성가신 일입니다. 그러나 서버 사용량이 많고 동일한 요청을 한 다른 테이블 수를 생각하십시오. 다양한 수학적 조합이 엄청나게 마음을 사로 잡습니다.
대신 Tab과 같은 앱을 사용하십시오. 작동 방식은 다음과 같습니다. 영수증 사진을 찍고 팁 금액을 넣은 다음 자신의 항목을 탭하여 "클레임"합니다. 응용 프로그램은 수학을 수행합니다. 캐치가 하나뿐입니다. iPhone뿐입니다. 따라서 Android 사용자의 파견 인 경우 Venmo와 같은 손쉬운 앱을 고수하십시오. 그렇게하면 공정한 몫을 지불 하고 서버에 문제를 덜 수 있습니다.
13 영원히 머무르기
이것을 정중하게 말할 방법은 없습니다. 식사를 마친 후에는 청구서를 지불하고 도로를 치십시오. 서버는 새로운 고객에게 서비스를 제공하기를 원하기 때문에 몇 시간 동안 앉아서 채팅하는 것을 좋아하지 않습니다. 현재 식당이 바쁘고 식탁을 기다리는 사람들이 있거나 식당이 문을 닫고 집 앞 직원이 청소해야하는 경우 다른 곳에서 대화를 나누는 것이 가장 좋습니다.
Dublanica는 "종업원이 테이블 주위를 신경 질적으로 움직입니까? 안주인이 코트를 가져 오겠다고 제안 했습니까? 아마도 식당에 테이블이 필요하기 때문일 것입니다."라고 말합니다. 힌트를 얻으십시오. 좋은 대안: 바! 대부분의 시설에서 바는 식당이 닫힌 후 1 시간 또는 2 시간 더 영업합니다. 그렇게하면 Yelp를 통해 혼란스러워하지 않습니다! 근처의 적절한 개방 된 장소를 추적하려고합니다.
14 참을성이 없다
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15 무시
서버가 음식을 가져 와서 각 음식을 넣을 곳을 물을 때 무시하지 마십시오. 그들은 당신의 마음을 읽을 수 없으므로 어떤 식사가 당신의 것인지 생각 나게하십시오. 그들은 바쁘고 많은 다른 사람들에게 서비스를 제공하고 있으며, 몇 가지 정확한 세부 사항이 균열을 통해 미끄러 져 나갔을 수 있습니다. 웨이터가 실수로 남편 앞에서 식사를한다면 경보를 울릴 필요가 없습니다. 정중하게 판을 바꾸십시오. 지갑, 안경 또는 전화가 방해가되는 경우, 서버를 옆으로 옮기면 서버의 수명이 더 길어집니다.
16 너무 궁핍 해
서로 다른 시간에 여러 가지 다른 것들을 요청할 때보 다 서버에 더 짜증나는 일은 거의 없습니다. 서버에는 걱정할 다른 테이블이 있으므로 여분의 냅킨, 더 많은 식기 및 걸을 때마다 리필을 위해 귀찮게하는 대신 밤새도록 앞뒤로 달리지 않도록 필요한 모든 것을 한 번에 언급하십시오.
17 하얀 식탁보에 있지 않은 것처럼 행동하기
영원한 돈을 기억하는 것이 중요합니다. "당신은 돈을 지불합니다." 의미: The Corner Bar에서 간단한 클럽 샌드위치를 잡는다면 Le Bernadin 고객처럼 취급 될 수 없습니다. 지나치게 실수로 실수하지 않도록하는 한 가지 쉬운 방법: 서버에서 음식을 포장하기 위해 부엌으로 가져가는 대신 이동 상자를 가져와도 음식을 직접 넣는 것은 어렵지 않습니다.
18 말도 안되는 기대
예, 일부 플레이트 밸런싱 행위는 그다지 인상적이지 않습니다. 그러나 서버는 당신과 나처럼 두 손만 가지고 있습니다. 그들은 한 번에 모든 것을 운반 할 수 없습니다. 따라서 네 번의 식사 중 세 번이 나올 경우 "이봐, 내 음식을 잊었 니?" 그것은오고.
좋은 경험 법칙: 요리가 나왔다고 표시하지 않고 5 ~ 10 분이 지났다면 정중하게 "황새치가 언제 나올지 아십니까?"라고 정중하게 묻는 것이 좋습니다.
19 그들을 내려
요즘에는 서버의 관심을 끌기 위해 서버를 흔들고 휘파람을 불면 괜찮습니다. 그러나 더 이상! 이것은 과거로 강등 된 행동입니다. 대신 무언가가 필요한 경우 눈 접촉을 시작하십시오. 좋은 서버는 세심한주의를 기울여야하며 적절한시기에 귀하를 알게 될 것입니다.
20 팁이 충분하지 않음
에티켓 고등 법원 인 에밀리 포스트 인스티튜트 (Emily Post Institute)에 따르면, 세금 전 15-20 %의 정확한 팁 금액이 있습니다. BLS 통계에 따르면 많은 서버는 최저 임금보다 훨씬 적은 임금을 받는다 (팁이 차이를 구성한다는 생각으로). 실제로 공정 노동 기준법 (Fair Labor Standards Act)조차도 웨이터와 웨이트리스에게 시간당 2.13 달러를 지불 할 수 있다고 규정하고 있습니다! 다시 말해, 서비스에 만족하지 않더라도 공정하게 팁을주는 것을 잊지 마십시오.
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