식이 단백질은 신체가 기능 할 필요가있는 다양한 종류의 단백질을 제조하기 위해 아미노산이라고하는 화학 빌딩 블록을 제공합니다. 비 필수 아미노산은 신체가 자체 세포 기계로 생산할 수있는 아미노산입니다. 대조적으로, 당신의 몸은 필수 아미노산을 생산할 수 없습니다. 그들은 당신의 식단에서 얻어야합니다. 많은 동물성 단백질이 아미노산의 완전한 보완제를 제공하지만 대두와 키 누아는 9 가지 필수 아미노산을 모두 포함하는 유일한 식물 유래 식품입니다.
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Aspartate Family
필수 아미노산은 화학적 유사성에 따라 분류됩니다. 라이신, 메티오닌 및 트레오닌은 필수 아미노산의 아스 파르 테이트 계열의 구성원이며 미숙 및 성숙 대두에서 발견됩니다. 라이신은 많은 중요한 단백질에 통합되어 특히 뼈, 근육 및 관절 건강에 중요합니다. 메티오닌은 황을 함유하고있는 두 가지 아미노산 중 하나입니다. 당신의 몸은 메티오닌을 사용하여 SAMe로 잘 알려진 S- 아데노 실 -L- 메티오닌을 형성합니다. 이 화학 물질은 뇌와 간을 포함한 여러 기관의 많은 대사 과정에 관여합니다. 쓰 레오 닌은 일반적으로 인산 분자와 반응하는 영역을 가지고 있습니다. 트레오닌과 같은 아미노산에 인산염을 첨가하는 것은 단백질을 활성화하고 비활성화시키는 데 중요합니다.
Pyruvate Family
아미노산의 끈은 다른 단백질 특정 모양을주는 서로에 접힌 다. 류신, 이소 루이 신 및 발린은 일반적으로 단백질 분자의 내부에서 발견되어 특정 방식으로 폴드하고 3 차원 구조를 안정화시킵니다. 특정 형태를 유지하는 것은 신체의 많은 다른 유형의 단백질의 기능에 중요합니다.
