아마도 전국에서 가장 사랑받는 음식 중 하나 인 피자는 거의 모든 레스토랑에서 제공되며 항상 어떤 종류의 빵 껍질, 소스와 토핑. 그러나 특정 음식 알레르기가있는 사람은 피자를 먹을 때 조심해야합니다. 조리법에 따라 대부분의 피자는 땅콩, 견과류, 우유, 계란, 밀, 콩, 생선 및 조개류를 포함하는 상위 8 개의 음식 알레르겐 중 하나 이상을 포함합니다.
The Ditch the Dairy
피자는 덥고 끈적 끈적한 치즈가없는 피자가 아닙니다.하지만 우유 알레르기가 있다면 피자는 원하지 않습니다. 당신의 슬라이스에 치즈. 젖소 알레르기는 유아와 어린이 중 가장 흔한 알레르기이며, 3 세 미만 어린이의 약 2.5 %는 우유에 알레르기가 있다고 Food Alergy Research and Education 웹 사이트에 실렸습니다. 성인은 또한 젖소에게 알레르기가있을 수 있습니다. 우유에 대한 알레르기 반응은 가벼운 것에서부터 생명을 위협하는 것까지 다양하며 천명음, 호흡 곤란, 두드러기, 가려움, 부기 같은 증상이 있습니다. 다행히 피자에서 치즈를 피하거나 소 우유 치즈를 대두 치즈와 같은 대체 제품으로 대체하는 것은 매우 간단합니다.
대부분의 피자 크러스트에는 밀이 들어 있으며, 글루텐과 같은 밀의 특정 단백질은 밀 알레르기의 원인이됩니다. 그러나 밀알 알레르기는 글루텐 불내성과는 다릅니다. 진정한 알레르기는 밀에 대한 반응으로 인한 신체 반응입니다. 글루텐 불내성은 소화기 질환인데 음식 알레르기 연구 및 교육 웹 사이트 노트에 나와 있습니다. 우유 알레르기와 마찬가지로 밀 알레르기는 호흡 곤란, 붓기, 가려움, 두드러기를 유발할 수 있습니다. 오트밀, 아마란스, 키노아, 옥수수, 귀리 및 쌀과 같은 다른 곡물 가루로 만든 피자 껍질은 밀 알레르기가 있지만 피자를 포기하고 싶지 않은 경우 대안입니다.
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계란 및 기타 껍질 성분 알레르기슬라이스를 먹고 싶을 때 많은 피자 껍질 레시피에서 알레르기가있는 다른 알레르기 항원이 필요합니다. 음식 알레르기 연구 및 교육 웹 사이트에 따르면 계란 알레르기가있는 사람들은 두 부분을 완전히 분리 할 수 없기 때문에 달걀 알레르기가있는 사람도 난황을 먹을 수는 없지만 문제를 일으키는 달걀 흰자위에있는 단백질입니다. 땅콩, 나무 견과류, 콩과 같은 다른 식품에 알레르기가있는 사람들은 특정 조리법이 땅콩 기름이나 콩기름과 같은 품목을 요구할 때 전통적인 피자 빵 껍질을 피할 필요가 있습니다. 계란, 땅콩 및 나무 열매 알레르기는 생명을 위협 할 수 있으며 호흡 곤란, 가려움증 및 붓기를 유발할 수 있습니다. 알이 없도록 만든 빵 껍질이나 올리브 나 카놀라와 같은 대체 기름이 피자를 안전하게 만들어주는 데 필요합니다.
기타 잠재적 인 알레르겐
