> 남미에서 야자수의 열매 인 Acai 열매는 항산화 물질의 좋은 공급원이 될 수 있지만 이러한 유익한 물질의 섭취를 늘리는 최선의 방법은 아닙니다. 신선한 acai 장과는 일반적으로 미국에서 판매되지 않습니다.이 과일은 주로 말린 열매, 보충제, 주스 및 기타 가공 된 형태로 판매됩니다. 석류를 비롯한 다른 과일이나 야채를 선택하면 하루에 적은 양의 항산화 물질을 얻을 수 있습니다.
석류 주스는 아사이 주스보다 항산화 물질의 좋은 원천이다. "Agricultural and Food Chemistry"지에 발표 된 연구에 따르면 2008 년 이 연구는 잠재적으로 더 정확한 합성 지수를 형성하기위한 항산화 제 용량의 4 가지 시험 결과를 결합했다. 석류 주스는 테스트 한 다른 음료보다 20 % 이상 높은 점수를 얻었으며 acai 주스는 크랜베리 주스와 블랙 체리 주스로 5 위를 차지했습니다. 적포도주, 콩코드 포도 주스 및 블루 베리 주스도 acai 주스보다 항산화 효과가 더 컸습니다. 결과는 2011 년에 "Chemistry Central Journal"에 발표 된 다른 연구에서 비슷한 결과를 보였습니다. 석류 가루는 acai 가루보다 서빙 당 더 높은 항산화 용량을 나타냅니다.
항산화 제의 종류
이 두 가지 과일에는 다양한 종류의 항산화 제가 포함되어 있으며 석류는 다양한 식물성 화학 물질 또는 유익한 식물 약품을 제공합니다. 석류 나무에는 anthocyanins, ellagic acid, flavonols, tannins 같은 항산화 물질이 함유되어 있으며, Sloan Kettering Memorial Memorial Center에 따르면, 대부분의 항산화 제 성분은 punicalagin이라는 phytochemical에서 발생합니다. 반면에 아카이 베리의 항산화 제는 주로 안토시아닌과 프로 안토시 아니 딘으로 구성됩니다.항산화 효과
석류 주스의 산화 방지제는 acai 주스에서 발견되는 것보다 신체에 더 많은 유익한 효과를 나타냅니다. 2010 년 10 월 "Food & Function"에 발표 된 연구에 따르면 석류와 아과 주스의 종류를 비롯한 35 가지 음료를 마시면 효과가 있었으며 석류 주스가 저밀도 지단백질의 산화를 줄이는 데 가장 효과적이라는 사실이 밝혀졌습니다. 나쁜 "콜레스테롤. 이것은 죽상 경화증 또는 동맥 막힘에 대한 위험을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 검은 색 건포도 주스도이 목적에 매우 효과적이었습니다.기타 고려 사항
석류 주스보다 석류를 선택하는 것이 좋습니다. 석류 씨앗 또는 종유석은 100 그램 서빙 당 약 1.8-2 마이크로 몰의 산화 방지제를 포함합니다.석류 주스는 100g 당 산화 방지제가 1.6 ~ 2.6 마이크로 몰로 약간 높을 수 있지만 과일은 섬유질이 높고 설탕과 칼로리는 주스보다 낮습니다. 석류 주스 한 컵에는 칼로리가 134 칼로리, 설탕이 31.5 그램, 섬유질이 0.2 그램, 72 칼로리, 11.9 그램의 설탕, 3. 5 그램의 섬유 또는 매일 14 퍼센트 가치, 석류 arils의 1 / 2-cup 서빙에서. 석류에는 항산화 제 외에 다른 유용한 영양소가 있으며, 1 / 2 컵은 비타민 C의 경우 15 %, 비타민 K의 경우 18 %를 제공합니다.
