참치가 미국 선반의 필수품이되기 전에 통조림 정어리가 값싼 단백질 공급원으로 선반에 군림했습니다. 정어리의 인기는 제 2 차 세계 대전 후 물고기 인구의 급격한 감소와 함께 "워싱턴 포스트"에 실린 기사에 따르면 줄어 들었습니다. 정어리의 수가 반등했지만, 아직 정식 요리로 자리 매김하지 못했습니다. 많은 돈을 들이지 않고 오메가 -3 지방산과 칼슘을 섭취하는 건강한 방법을 원한다면 정어리를 선택하는 것이 좋습니다.
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영양
정어리는 캔에 포장되기 전에 피우지 만, 보통 약간의 기름이 함유되어 있습니다. 훈제 통조림 정어리의 영양 함량은 사용되는 기름의 종류와 방부제 및 풍미에 첨가되는 소금의 양에 따라 제조사마다 다릅니다. 하나는 섭취로 간주되며 올리브 오일로 포장 된 훈제 정어리의 전형적인 서빙에는 약 14 그람의 단백질, 168 칼로리 및 14 그램의 지방이 들어 있습니다. 2. 지방 함량 4g이 포화 상태입니다. 정어리 지방 함량의 대부분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장 질환을 예방하는 데 도움이되는 고도 불포화 지방과 단일 불포화 지방으로 이루어져 있습니다.
나트륨
통조림으로 만든 훈제 정어리의 라벨을주의 깊게 읽으십시오. 많은 건강상의 이점을 제공하지만, 종종 나트륨이 많습니다. 나트륨 수준은 생산자들 사이에서 상당히 다양하다. 정어리 통조림에는 나트륨 160 밀리그램부터 340 밀리그램까지 포함 할 수 있습니다. 건강한 성인은 하루에 2, 300 밀리그램 이상의 나트륨을 섭취해야하지만, 신장 질환 또는 고혈압을 치료하는 경우 1 일당 500 밀리그램 미만으로 섭취를 제한해야합니다.