튀긴 음식은 맛있겠지 만 확실히 건강하지는 않습니다. 감자 튀김, 양파 링, 튀김 완탕, 튀김 캔디 바 등의 음식은 영양 가치가 거의 없으며 특정 건강 상태에 대해 더 높은 위험에 처하게합니다. 그러나, 당신은 건강한 식단을 갖기 위해 이들을 완전히 포기할 필요는 없습니다.
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영양 문제
튀김 음식은 보통 지방이 많습니다. 특히 건강에 좋지 않은 지방 종류가 있습니다. 많은 레스토랑에서는 트랜스 지방이 함유 된 기름으로 식품을 튀김하며 튀김 식품은 배터에서 코팅되기 때문에 배터 코팅이없는 경우보다 많은 지방을 흡수합니다. 지방 함량이 높기 때문에 칼로리가 높기 때문에 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하고 체중을 늘릴 가능성이 높아집니다.
튀김 식품의 포화 지방 및 트랜스 지방은 고 콜레스테롤 및 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 고지방 식단을 먹으면 특정 암과 비만에 걸릴 위험이 더 커집니다. 또한 튀김 식품에는 아크릴 아마이드 (발암 물질 일 수 있음)가 들어있을 수 있습니다.이 제품은 고온에서 튀긴 음식이나 저온에서 단시간에 튀긴 음식보다 오래 보관할 수 있습니다.
튀김을 포기할 수 없다면 건강에 좋을 수 있습니다. 캐놀라, 옥수수, 땅콩, 잇꽃, 콩 또는 해바라기 기름과 같은 음식을 만들기 위해 불포화 기름을 사용하십시오. 충분히 뜨겁지 않은 기름이 음식에 의한 지방 흡수를 증가 시키므로 오일을 적절한 온도로 가열하십시오. 당신이 기름에 튀긴 음식의 각 배치 사이에 오일이 올바른 온도로 되돌아 오는지 확인하십시오.
고려 사항
