감자는 전 세계적으로 많은 식단의 필수품입니다. 이 시원한 야채는 전분 식물 군의 일부이며 다양한 영양소를 제공합니다. 감자는 조리법, 얹음 및 조리 방법이 좋지 않아 평판이 좋지 않지만 반찬이나 건강식 토핑이 포함 된 독립 식 식사로 감자는 영양가있는 식사를 선택할 수 있습니다.
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영양가
감자는 전분 형태로 탄수화물이 풍부하고 피부로부터 좋은 섬유질을 얻을 수 있습니다. 중형 감자 한 개는 170 칼로리, 지방, 나트륨 또는 콜레스테롤을 제공하지 않습니다. 또한 비타민 C와 비타민 B-6의 우수한 공급원이며 바나나보다 많은 칼륨을 함유하고 있습니다. 노스 웨스턴 대학 (Northwestern University)에 따르면, 감자는 칼륨이 가장 많이 함유 된 칼륨 원료이며, 가장 많이 소비되는 생 야채 상위 20 위와 가장 많이 소비되는 최상급 과일 20 위 중 칼륨 함량이 가장 높습니다.
100 가지 이상의 감자가 서로 다른 색, 질감, 모양 및 크기로 존재합니다. 대부분의 품종이 유사한 영양가를 제공하지만, 보라색과 적색과 같은 밝은 색의 감자는 흰 감자보다 높은 수준의 질병 퇴치 항산화 물질을 포함합니다. Colorado State University와 연구원 Jairam Vanamala는 신선한 색의 감자가 블루 베리와 포도와 비슷한 수준으로 항산화 물질을 제공 할 수 있다고 언급했습니다. 또한 영양가가 높은 고구마의 주황색은 베타 카로틴이 풍부하게 함유되어있어 몸에서 비타민 A로 전환됩니다.
건강을위한 준비감자를 어떻게 준비하면 건강에 얼마나 큰 영향을 줄 수 있습니다. 프라이팬은 칼로리와 영양가를 추가하지 않습니다. 마찬가지로, 버터, 소금, 사워 크림 또는 이와 유사한 토핑으로 감자를 마시는 것은 칼로리, 나트륨 함량 및 건강에 해로운 지방을 추가합니다. 감자의 가장 건강한 조리 방법은 끓는 것, 베이킹, 로스팅 또는 전자 렌지, 소테 된 채소, 저지방 치즈, 살사 및 콩과 같은 건강한 옵션을위한 지방 토핑을 교환하는 것입니다.
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