건포도는 다른 많은 과일보다 철분이 많습니다. 그러나 많은 양을 제공하는지 여부는 여성이 남성보다 철분을 두 배로해야하기 때문에 먹는 부분과 성별에 따라 다릅니다. 일반적인 1 개의 작은 상자는 미국 식품의 약국 (FDA) 규정에 따라 높은 철분 공급원이 될 수 없습니다.
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건포도의 철
씨앗이없는 건포도의 작은 상자 하나에는 철분이 0.8mg 들어 있습니다. Institute of Medicine은 폐경 전 여성이 매일 18 밀리그램의 철분을 섭취하도록 권장하고 남성과 폐경기 여성은 매일 8 밀리그램을 섭취 할 것을 권장합니다. 이러한 요구 사항에 따라 작은 상자는 월경 여성에게 권장되는 일일 수당의 4 %를, 다른 성인에게는 10 %를 제공합니다. FDA에 따르면, 영양소의 높은 공급원은 권장 일일 수당의 20 %를 제공해야합니다. 즉, 건포도는 남성이 작은 상자 두 개를 먹고 여성이 4.5 개의 작은 상자를 먹는 경우에만 철분을 많이 공급합니다.
부스트 철분 흡수
건포도에는 논 헴철이라고하는 철분이 들어 있습니다. 소화 중에 흡수되는 비 (非) 철분의 양은 식품에서 자연적으로 발견되는 다양한 물질의 영향을받습니다. 예를 들어, 콩과 곡물의 피틴산은 철 섭취를 방해합니다. 너가 밀기울 조각을 가진 너의 건포도를 얻으면, 너의 몸은 더 적은 양의 철을 흡수 할 것이다. 한편, 비타민 C는 버지니아 커먼 웰스 대학 (Virginia Commonwealth University)에 따르면, 비 (nonheme) 철의 흡수를 거의 두 배로 증가 시켰습니다. 건포도에서 가장 많은 철분을 얻으려면 오렌지 주스 한 잔으로 헹구거나 딸기, 고구마 및 파인애플과 같은 다른 비타민 C가 풍부한 식품과 함께 먹습니다.
철분은 인체의 세포와 조직에 생명 유지 산소를 전달하는 적혈구에서의 역할로 가장 잘 알려져 있습니다. 귀하의 식단에 충분한 철분을 얻지 못하면 적혈구가 제대로 발달하지 못하고 헤모글로빈이 적어 충분한 산소를 공급할 수 없습니다. 철분이 함유 된 화합물은 에너지 대사 및 DNA 합성과 같이 신체의 다른 중요한 일자리를 채 웁니다. 면역 체계도 철분에 달려 있습니다. 백혈구의 정상적인 성장에 필요하며 철에 의존하는 효소는 면역계 세포를 보호하는 항산화 물질 생산에 도움이됩니다.
결핍의 위험성
