모든 지방이 나쁜 것은 아니지만 지방 섭취를 확실히 모니터링해야합니다. 섭취 된 지방은 주로 불포화 지방 및 다중 불포화 지방과 같은 건강한 지방에서 섭취해야합니다. 그러나, 비록 불포화 지방이 더 건강하다고 여겨지더라도, 너무 많이 섭취하면 건강상의 문제가 있습니다. 질병의 위험을 줄이려면 모든 종류의 지방을 적당히 섭취해야합니다.
지방의 종류
지방은 포화되거나 불포화 상태입니다. 육류, 해산물, 피부가있는 가금류, 전유 유제품, 야자유, 팜유 및 팜 핵유에서 발견되는 포화 지방은 LDL 수치를 높이거나 콜레스테롤 수치를 낮추는 것으로 알려져 있습니다. 수소 첨가 식품에서 발견되는 트랜스 지방 또한 콜레스테롤 수치를 증가시킵니다. 트랜스 지방과 포화 지방은 모두 소량으로 제거하거나 먹어야합니다. American Heart Association은 포화 지방이 총 칼로리 섭취량의 25 퍼센트 이상인 것은 절대 권장하지 않으며 트랜스 지방은 절대 제거하지 않으면 매일 칼로리 섭취량의 1 퍼센트를 초과해서는 안됩니다. 카놀라, 땅콩, 올리브 오일, 아보카도, 아몬드, 헤이즐넛, 피캔, 호박 종자 및 참깨 등의 불포화 지방과 불포화 지방이 있습니다. 불포화 지방은 콜레스테롤 수치를 향상시키고 심장 질환을 예방할 수 있습니다. 불포화 지방이 더 건강하다고 여겨지더라도, 목표는 모든 지방에서 일일 칼로리를 30 퍼센트 이상 섭취하지 않는 것입니다, 하버드 공중 보건 학교 (Hervard Public Health School).
고려 사항
너무 많은 일산화탄소를 먹는 것이 주된 관심사는 체중 증가이다. 포화 지방과 마찬가지로 단일 불포화 지방은 지방 1g 당 9 칼로리를 함유하고 있습니다. 질병 통제 및 예방 센터에 따르면, 모든 유형의 지방이 많은 식단은 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 체중 관리를 돕기 위해, 불포화 지방은 포화 지방을 대체하고 포화 지방과 함께 섭취하지 않도록하십시오. 얼마나 많은 지방을 매일 먹을지 결정하려면, 매일 섭취하는 칼로리의 수를 0.35로 곱한 다음 9로 나눕니다. 허용되는 일일 지방 그램의 수를 구하십시오. 칼로리의 수는 건강한 체중을 유지하는 데 필요한 것, 또는 체중 감량을 위해 소비되는 양이어야합니다.
단일 불포화 지방은 포화 지방과 트랜스 지방과 같은 방식으로 콜레스테롤 수치에 영향을주지 않습니다. 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)에 따르면, 단일 불포화 지방은 체내에 축적 된 새로운 콜레스테롤 수치를 억제 할 수 있습니다. 불포화 지방은 또한 혈관의 염증을 감소시켜 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.그러나 체중 증가를 피하기 위해 일일 칼로리 섭취량의 10-20 % 이상으로 단일 불포화 지방을 제한하십시오. 나머지는 주로 다중 불포화 상태에서 발생해야합니다. 해결책
심장 질환의 위험을 완전히 줄이려면 적당히 불포화 지방을 먹는 것이 중요하며 미국 영양사 협회 (American Dietetic Association)에보고하십시오. 일반적으로 식단은 과일, 채소, 전체 곡물 및 저지방 유제품이 풍부해야합니다. 신체가 제대로 작동하려면 지방이 필요하기 때문에 소량의 견과류, 식물성 기름, 트랜스 지방이없는 스프레드, 마요네즈, 샐러드 드레싱 및 땅콩 버터를 섭취하십시오.
