얌은 모든 식료품 점과 많은 농민 시장에서 볼 수 있습니다. 그들은 땅에서 자라며 연중 판매 될 수 있습니다. 신선하고 통조림 품종이 가능합니다. 참마는 종종 전체를 먹지 만 많은 조리 된 요리와 디저트 음식의 재료가 될 수 있습니다.
오늘의 비디오
신원 확인
육식이 부드럽고 고구마는 미국에서 참마라고 불린다. 그들은 비슷하게 보입니다. 그러나 아프리카의 참마와는 밀접한 관련이 없습니다. 미국 농무성 (Department of Agriculture)은 실제로 고구마 인 "참마"라는 식품에 "고구마"라는 표시가 있어야한다고 요구합니다. 아메리칸 참마는 감자와 크기와 무게가 비슷하며 주황색, 노랑색 또는 주황색의 육질이 있습니다.
영양
중간 고구마에는 101 칼로리가 들어 있지만 큰 고구마에는 160 칼로리가 들어갑니다. 중간 고구마는 채소 반 컵을 구성하는 반면, 대형 고구마는 일일 할당량에 야채 1 컵을 제공합니다. 중간 고구마에는 섬유질이 거의 4 그램, 칼륨이 265 밀리그램, 비타민 A가 26만이 넘으며 영양소가 풍부합니다. 참마는 자연히 지방이 적습니다. 1 회 섭취량 당 0.5g 미만입니다.
조리 방법
건강한 참마는 지방을 추가하지 않고 베이킹, 끓임, 굽거나 마이크로 웨이브를하십시오. 참마는 또한 튀길 수 있지만, 첨가 된 칼로리와 지방은 영양 결핍을 좋게 만듭니다. 껍질을 비롯하여 전체 구운 고구마를 먹을 수 있습니다. 삶은 감자는 부숴 먹거나 케이크, 파이 또는 캐서롤의 성분으로 사용할 수 있습니다. 구운 참마는 볶음 요리에서 탁월하며, 전자 레인지 고구마는 어린이와 성인 모두에게 영양가 높은 간식을 제공합니다.
반주
전통적으로 얌에는 버터, 마가린, 소금, 설탕 또는 갈색 설탕이 들어 있지만, 이러한 첨가물을 제한하고 계피, 생강, 딸기 또는 육두구를 넣으면 영양가가 더 높아질 수 있습니다. 조리 된 사과, 삶은 건포도 또는 잘게 썬 피캔을 곁들인 최고 고구마. 스테이크 또는 닭고기 저녁 식사와 함께 흰 감자 대신 제공하십시오. 참마는 햄 또는 다른 돼지 고기 요리와 함께 잘 작동합니다.
Expert Insight
참마는 영양가가 높지만 대부분의 다른 야채보다 칼로리가 높습니다. 정기적으로 감자 나 롤과 같은 다른 전분과 동시에 이러한 녹말 채소를 섭취하지 마십시오. Yams는 섬유질 함량 때문에 일부 개인에서는 약한 장내 가스를 유도합니다. 그들은 모든 연령대를위한 건강한식이 필수품입니다.
