발사믹 식초는 맛이 좋고 달콤한 특성이있어 적응력이 뛰어나지 만 영양 상태가 좋습니다. 식초는 사고로 10, 000 년 전에 처음으로 발견되었습니다. 통에서 너무 오래 발효 된 와인은 약용 성분으로도 사용되는 산성의 향이 나는 제품을 만들었습니다. 발사믹 품종을 독특하게 만드는 것은 식초가 포도와 혼합되어 제품을 맛있게 만들고 좋은 것을 만드는 것입니다.
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발사믹 식초 품종
모든 식초 생산은 포도의 발효로 시작됩니다. 식초에 포도의 조리 된 부분 인 "must"를 추가하면 발사믹 블랜드의 색깔과 향이 조화를 이룹니다. 발사믹 식초에는 전통과 가정의 두 가지 기본 유형이 있습니다.
전통 발사믹 식초는 이탈리아의 두 지역, 레지오와 모데나에서 나옵니다. 전통적인 발사믹 식초 생산에는 길고 복잡한 과정이 필요합니다. 일부 전통 식초는 수십 년 동안 달콤하고 풍성한 맛을 내기도하지만, 이러한 식초의 양은 제한적이고 값 비쌉니다. 국내 발사믹 식초는 미국에서 생산되며 저렴한 비용으로 더 널리 보급됩니다.
발사믹 식초의 스푼에는 14 칼로리와 지방과 단백질이 들어 있지 않습니다. 각 스푼에는 약 2 그램의 탄수화물과 설탕이 들어 있습니다. 발사믹 식초의 영양 성분으로 인해 고지방 및 고 칼로리 양념에 대한 대안이되고 건강한 식생활 계획에 영양분이 추가됩니다.
발사믹 식초를 만드는 데 사용 된 포도는 몇 가지 영양 적 이점을 가지고 있습니다. 발사믹 식초는 칼슘, 마그네슘, 아연, 인, 칼륨 및 나트륨을 포함한 전해질을 함유하고 있습니다.
발사믹 식초의 가장 중요한 영양 보너스는 포도에 들어있는 식물 영양소 인 플라보노이드입니다. 플라보노이드는 심장과 뇌의 건강을 보호하고 세포 파괴 유리 라디칼을 제거하는 항산화 제입니다. 발사믹 식초 섭취는 혈당 조절 개선과도 관련이 있습니다. 쥐에 대한 연구는 식초 섭취와 콜레스테롤 및 혈압 강하와의 연관성을 보여주었습니다.
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