당뇨병 환자이거나 체중 감량을 원한다면 혈액의 역할을 이해하면 도움이됩니다 설탕과 인슐린 방출은 건강과 운동에 도움이됩니다. 많은 사람들은 콩이 건강에 좋은 음식이라는 것을 알고 있지만, 콩은 주로 탄수화물 공급원이기 때문에 혈당 수치가 콩에 어떤 영향을 미치는지 궁금 할 수 있습니다.
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콩의 혈당 부하가 낮습니다.
혈당 지수는 음식이나 음료의 혈당 수준에 영향을 줄 수있는 정도를 수치화 한 눈금 척도입니다. Jonny Bowden 박사와 임상 영양 학자에 따르면 혈당 지수가 유용하지만 "혈당 부하"는 음식이 혈당 수준에 미치는 영향을 예측하는 뛰어난 측정 도구입니다. 혈당 부하는 음식의 혈당 지수와 음식에 함유 된 탄수화물의 양을 측정합니다. 범위는 0에서 40까지입니다. 10 위 이하의 음식은 낮은 혈당 부하를 가지며 혈당을 크게 올리지 않습니다. 구운 콩, 검은 콩 및 강낭콩은 모두 혈당 수치가 매우 낮으므로 혈당을 올리지 않습니다.
혈당 조절
조니 보든 (Jonny Bowden)은 콩이식이 섬유가 풍부하기 때문에 콩을 "궁극적 인 혈당 조절기"로 지칭합니다. 거의 모든 콩은 혈당 부하 등급이 낮고 혈당을 높이 지 않지만 콩에있는 섬유는 다른 높은 혈당 지수 식품을 섭취하면 혈당을 낮추고 안정화시킵니다. 섬유, 특히 용해성 섬유는 다른 식품 및 음료의 포도당이 몸에서 빨리 소화되는 것을 방지합니다. 이렇게하면 혈당과 인슐린 수치가 증가하지 않습니다. 콩이 제공하는 혈당 이점은 당뇨병 환자와 다이어트하는 사람들에게 이상적인 혈당 조절 식품이됩니다.
콩에서식이 섬유의 또 다른 이점은 식욕 억제이다. "임상 영양학의 미국 저널"에 실린 데이비스 캘리포니아 대학 (University of California at University of Davis)의 한 연구에 따르면식이 섬유는 포만감 또는 식량으로 만족되는 느낌과 관련된 호르몬의 충만감과 수준을 증가시킵니다. 식욕을 만족시킴으로써 혈당 수치를 높이는 달콤한 음식이나 디저트를 갈구 할 가능성이 적습니다. 콩을 먹는 것은 식사 후에 과자를 갈망하는 경향이있는 경우 특히 유용 할 수 있습니다.
고려 사항
