콩과 식물로서 병아리 콩은 야채와 단백질 식품으로 간주되어 한 번에 두 개의 중요한 식품군을 공격 할 수 있습니다. 이러한 열매가 많은 콩은 단백질, 비타민 및 미네랄을 포함하여 여러 가지 중요한 영양소가 풍부하여 섬유를 제공합니다. 귀하의 식단에 chickpeas를 포함 시키면 심장 질환, 당뇨병 및 암과 같은 많은 만성 질환의 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다.
Chickpea Nutrition
Chickpeas는 대부분의 채소와 같이 칼로리가 매우 낮지는 않지만, 여러 가지 영양소가 풍부합니다. 삶은 병아리 콩 1 컵에는 270 칼로리, 탄수화물 45 그램, 지방 4 그램, 단백질 15 그램 및 섬유 13 그램이 있습니다. 그 같은 1 컵 제공은 엽산의 일일 가치의 70 퍼센트와 철분의 DV의 26 퍼센트를 충족시킵니다. 그것은 또한 망간, 마그네슘, 아연 및 구리를 비롯하여 티아민과 비타민 B-6를 비롯한 다른 일부 비타민 B를 비롯한 수많은 다른 미네랄의 좋은 공급원이기도합니다.
식이 섬유에 섬유질을 많이 첨가하면 규칙적으로 유지하는 것이 좋지만 다른 많은 건강상의 이점이 있습니다. 병아리 콩과 같은 음식에 함유 된 섬유질은 몸을 더 오랫동안 느끼게하여 몸무게를 줄이며 허리 둘레에 도움이됩니다. Chickpeas는 저밀도 지단백질 또는 나쁜 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이되는 용해성 섬유를 함유하고 있습니다. 가용성 섬유는 또한 혈당을 일정하게 유지시켜 당뇨병에 도움이됩니다. 섬유 섭취량이 많을 때와 위장 및 결장 직장암과 같은 특정 유형의 소화기 종양 위험이 낮은 경우에는 연관성이 있습니다.
Chickpeas는 엽산이 풍부합니다대부분의 미국인은식이 보조제 사무실에 따르면 B 비타민 엽산을식이에 충분하게 섭취하는 데 문제가 없습니다. 그러나 특정 그룹, 즉 가임기 여성은 충분하지 않을 수 있습니다. 엽산은 급속한 세포 성장 기간 동안, 특히 태아 발달 중 중요한 영양소입니다. 임신 전과 임신 중 엽산 섭취량이 적 으면 신경 튜브 결함이나 척추 또는 뇌의 출생 결함으로 인해 척추이 분증증과 같은 상태가됩니다. 엽산도 적혈구와 DNA의 형성에 중요한 역할을합니다. 병아리 콩 1 컵은 여성의 일일 엽산 요구량의 70 퍼센트 이상을 충족시키고 임신 또는 간호 여성의 일상적인 필요량의 거의 50 퍼센트를 충족시킵니다.
그들은 채식주의 자의 철분입니다.
채식주의 자뿐만 아니라 어린이, 청소년, 여성은식이 철분을 충분히 섭취하지 못할 수도 있습니다. 철분은 적혈구와 특정 호르몬을 만드는 데 도움이되며 세포 기능과 정상적인 성장에 중요합니다. 월경 주기로 인해 여성들은 남성보다 철분 요구량이 많습니다. 하루 18 밀리그램 대 8 밀리그램이 필요합니다. 폐경 후 여성의 필요성은 하루에도 8 밀리그램으로 떨어집니다. 병아리 콩 1 컵은 여성의 일일 철분 필요량의 25 % 이상과 남성의 필요량의 50 % 이상을 충족시킵니다. 그러나 병아리 콩의 철분은 헴 철이 아니며 육류에서 발견되는 철의 유형 인 헴 철분처럼 쉽게 흡수되지 않습니다. 그러나 비타민 C가 풍부한 식품과 결합하면 몸에서 콩이 흡수하는 철분의 양을 늘릴 수 있습니다. 예를 들어, 토마토 수프에 병아리를 넣거나 후 머스를 먹기 위해 고추를 사용하십시오.
Chickpeas는 단백질이 풍부합니다.
Chickpeas는 우수한 단백질 원이며, 1 컵은 두 개의 큰 계란보다 더 많은 단백질을 함유하고 있습니다. 그러나 병아리 콩의 단백질은 동물성 식품과는 달리 필수 아미노산을 모두 함유하고 있지 않기 때문에 "완전"하지 않습니다. 그러나 계란, 유제품, 육류, 곡물 및 채소와 같은 다른 단백질 원천을 하루 종일 섭취하면 필요한 아미노산을 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 혜택을 얻으려면이 다른 음식과 같은 식사 시간에 병아리를 먹지 않아도되지만 병아리 콩을 퀴 노아에 넣거나 저녁 샐러드에 약간을 더할 수 있습니다. 채식주의 자라면 병아리 콩을 단백질 공급원으로 먹는다면 전체 곡물과 채소를 포함하는 다양한 식단을 먹을 수 있습니다. 예를 들어 100 % 통밀 피타 나 당근, 셀러리 스틱 등을 먹을 수 있습니다. 필수 아미노산.
