에세 네파는 그리스도 시대에 번성했던 유대인 종파였습니다. 그들은 고행적인 삶을 살고 채식을 실천했습니다. 그들의 주식은 발아 된 전체 곡물이나 베리 뿌리로 만든 빵이었고, 비타민, 미네랄 및 효소를 보존하기 위해 저지방에서 잘게 빻아 물과 섞어서 요리했습니다. Essene 빵은 최근에 인기를 얻었으며 때로는 견과류, 씨앗, 건포도, 날짜 및 허브가 포함되어있어 빵을 촉촉하고 상냥한 머핀처럼 만들 수 있습니다. Essene 빵의 영양 성분은 많은 이점을 제공합니다.
자연 식물 효소
에세 네 빵은 밀, 호밀, 철자 및 메밀과 같은 곡물을 발아 또는 발아로 만들어집니다. 일단 잘게 갈아서, 곡물은 물과 섞이고 10에서 12 시간 동안 45와 60 섭씨 온도 사이에서 요리된다. 이 과정으로 Essene 빵은 곡물이 부분적으로 날것이고 효소가 그대로 남아 있기 때문에 "생 로프"라고 불립니다. 이 식물 효소는 섬유질 물질, 씨앗, 견과류를 장에서 적절히 소화하는 데 유익합니다.이 물질은 더 많은 영양 성분을 추출합니다. 발아 과정은 또한 "인간 영양의 생화학 적, 생리 학적 및 분자 적 측면"에서 언급 한 것처럼 영양소의 흡수를 억제하는 곡물에 존재하는 피틴산 (phytic acid)을 중화시킵니다. "
- 곡물, 씨앗, 견과류가 발아되면 영양 성분이 향상되고 사람들에게 더 유용 해집니다. 에세 네 빵은 고온에서 구워지지 않기 때문에 더 많은 비타민, 미네랄 및 아미노산을 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 해바라기 콩나물은 비타민 A와 C가 높으며, 콩나물은 비타민 C, 철분과 칼륨이 풍부합니다 (Contemporary Nutrition. "
산화 방지제가 많습니다.
싹이 트린 곡물, 씨앗, 견과류는 보호용 항산화 물질이 풍부합니다. 산화 방지제는 노화, 조직 손상 및 잠재적 인 암을 일으키는 것으로 생각되는 유리기 라 불리는 신체의 산화 부산물을 제거합니다.섬유질 함량
매우 소화되기 쉬운 것 외에도 발아 곡물은 섬유소 및 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다.섬유는 소화관에서 약간 팽창하여 충만감을 유발하고 대장을 깨끗하게하며 정기적 인 배변을 촉진시킵니다. MedlinePlus에 따르면 고 섬유질 다이어트는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환의 위험을 낮추는 것으로 나타났습니다.
알레르기 반응 감소
