대부분의 사람들은 수분이 많은 수박의 껍질을 버리고 너무 성급하지 않습니다. 수박 껍질에는 많은 이점이 있습니다. 껍질을 벗기거나 국소 적으로 사용하는 경우이 낭비되는 음식은 몸에 좋은 일을 할 수 있습니다. 사용 용도를 찾는 것은 생산하는 쓰레기 양을 줄이는데도 도움이되므로 환경에도 좋습니다.
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영양 혜택
껍질은 수박처럼 육즙이 많지는 않지만 먹을 수는 있습니다. 수박 껍질의 1 인치 큐브에는 1. 8 칼로리가 들어 있습니다. 칼로리의 대부분은 탄수화물에서 유래하며, 1 회 섭취량은 32g입니다. 엄청난 양의 다량 영양소가 수박 껍질을 먹을 수는 없지만이 음식에는 비타민이 들어 있습니다. 1 회 제공은 매일 권장되는 비타민 C 섭취량의 2 %와 신체가 매일 필요로하는 비타민 B-6의 1 %를 제공합니다. 이렇게하면 수박 껍질이 피부와 면역뿐만 아니라 신경계의 건강에도 좋습니다.
경제적 이점
주로 남부 음식으로 간주되는 수박 껍질로 만든 피클은 신랄한 맛을 선사하고 식량 달러를 늘려줍니다. 수박 껍질로 만든자가 제 피클은 구입 한 피클 대신 저렴한 대안을 제공합니다. 수박 껍질은 종종 버려지고 사용되지 않기 때문에 피클, 볶음 또는 잼과 같이 음식에 사용하는 방법을 찾는 것이이 과일의 기능을 확장시킵니다. 껍질을 창과 덩어리로 자르고 조리법을 위해 갈가리 찢을 수 있습니다. 위기와 짜임새는 오이로 만든 피클을 모방합니다. 과일에서 가장 많이 사용합니다.
수박 껍질은 "Journal of Chromatography"지의 2005 년 6 월호에 발표 된 연구에 따르면 citrulline으로 알려진 화합물을 함유하고 있습니다. "Citrulline은 다양한 의약 혜택을 제공 할 수 있습니다. "Food and Agriculture 과학 저널"2011 년 3 월호에 실린 증거에 의하면, 수박 껍질의 시트룰린은 자유 라디칼 손상으로부터 당신을 보호하는 항산화 효과를 제공합니다. 또한 시트룰린은 심장, 순환계 및 면역계에 필수적인 아미노산 인 아르기닌으로 전환된다고 텍사스 A & M의 과일 및 야채 개선 센터의 연구원은 말했다. 이 연구자들은 수박 껍질이 혈관을 이완시키고 발기 부전을 치료할 수있는 역할을한다고 추측합니다.
서빙 팁
