닭고기는 단백질이 풍부하고 지방이 적은 고기입니다. 마리 네이드 (marinades) 사용을 포함한 요리 스타일은 더 건강한 트위스트를 추가하는 동시에 맛과 부드러움을 제공합니다. 마리 네이드는 레몬 주스, 마늘 및 다른 허브로 구성 될 수 있습니다.
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구운
닭고기를 2 시간에서 8 시간 동안 담그면 요리 할 때가되었습니다. 절인 된 닭고기를 굽는 것은 맛있고 육즙이 있는지 확인하는 가장 건강한 방법 중 하나입니다. 베이킹하기 전에 매리 네이드의 닭고기를 뽑아 내고 닭고기를 가볍게 기름칠 한 베이킹 접시에 보관하십시오. 350도 예열 오븐에 닭고기를 놓으십시오. 350도 이상의 온도에서 베이킹하면 닭 외부가 더 빨리 요리되고 내부는 익히거나 익히지 않게됩니다. 요리 시간은 닭의 무게와 절단에 달려 있습니다. 예를 들어 닭 가슴살은 20 ~ 30 분이 소요되는 반면 전체 닭고기는 1 ~ 2 시간이 필요합니다.
구이
더운 날씨가 시작되면 옥외에서 요리하기를 원할 수 있습니다. 절인 된 닭고기를 굽는 것은 건강한 식생활을 유지하는 것뿐만 아니라이 욕망을 충족시킵니다. 그릴을 점등시키고 따뜻하게 한 후 요리 용 랙 위에 알루미늄 호일을 놓습니다. 닭고기가 호일에 달라 붙지 않도록 가볍게 올리브유에 올리브유를 뿌리십시오. 그릴이 가열되면 요리 랙을 가장 낮은 곳에 놓습니다. 배수가되고 절인 닭고기를 랙에 놓고 그릴 뚜껑을 닫으십시오. 바닥에 가장 가까운면이 더 빨리 요리됩니다. 따라서 30 분 후에 닭을 뒤집어 고르게 요리해야합니다.
굽기
굽기 스타일은 다소 다르지만 굽기와 자주 혼동됩니다. 닭고기를 구울 때 매리 네이드 또는 기름으로 자주 볶는 것을 시도하고 있습니다. 구운 닭고기는 구운 닭고기보다 낮은 온도에서 조리됩니다. 오븐을 325도까지 예열하고 닭고기를 볶지 않은 팬에 넣으십시오. 닭고기를 가리고 30 분에서 1 시간 동안 오븐에서 요리하여 내부를 요리하십시오. 커버를 벗기고 닭고기를 기름이나 매리 네이드로 발라 낸 다음 1 ~ 2 시간 동안 뚜껑을 덮어 20 ~ 30 분마다 볶습니다. 기름이나 매리 네이드는 닭의 바깥 쪽 피부에 갈색을 띄게되어 바삭 바삭합니다.
튀김 볶음
볶음 튀김을 사용하면 저녁 식사를 빠르고 건강하게 할 수 있습니다. 야채 또는 카놀라 오일을 사용하는 대신 프라이팬에 올리브유 스푼을 가열하십시오. 마리 네이드에서 닭고기를 꺼내서 한입 크기로 자른 다음 냄비에 넣어 요리하십시오. 닭고기를 뚜껑으로 덮고 갈색으로 될 때까지 중간 온도에서 튀길 수 있도록하십시오.자주 휘젓는 다. 완전히 조리되면 브로콜리와 콜리 플라워 같은 야채를 선택하십시오. 간장이나 기타 볶음 소스를 넣으십시오. 야채를 원하는대로 다룰 때까지 뚜껑을 교체하고 조리하십시오. 현미를 요리하여 건강식을 완성 할 수 있습니다.
경고
닭고기가 완전히 조리되었는지 확인해야합니다. Washing State University에 따르면 안전을 위해 닭 가슴살의 내부 온도는 닭고기 전체에 대해 화씨 170도 (화씨)와 화씨 180도 (화씨)에 도달해야한다고합니다.
