미국인의 쇠고기 햄버거는 1800 년대 후반으로 거슬러 올라간다. 아무도 처음으로 햄버거와 롤빵을 만든 사람은 아무도 없다. 가장 인기있는 이야기는 햄버거가 1904 년 St. Louis World Fair에서 Texan에 의해 처음 판매 된 것입니다. 그 이후로 햄버거는 다양한 종류의 갈은 고기를 포함하도록 진화 해 왔지만 재료가 무엇이든 미네랄과 비타민의 좋은 공급원이되었습니다.
정의
정의
햄버거는 둥근 패티 모양으로 구워지고 롤빵으로 제공되는 분쇄 고기로 이루어져있다. 고전적인 햄버거는 갈은 소고기로 만들지 만, 모든 종류의 갈은 고기를 사용할 수 있습니다. 다른 출처의 햄버거를 적절히 비교하기 위해이 기사에서는 쇠고기와 칠면조 고기로 100 그램의 패티에 대한 영양 정보를보고합니다. 100g 패티는 평균 86g 레귤러 크기 패티보다 약간 크고 137g 패티보다 작습니다.
기본 영양80 % 희박 바닥 척의 패티는 271 칼로리, 25 75 그램의 단백질 및 17.82 그램의 총 지방을 포함합니다. 그것은 탄수화물,식이 섬유 또는 당분을 제공하지 않습니다. 문제 영역은 뚱뚱한 내용입니다. 콜레스테롤 수치는 권장 일일 권장량 (DV)의 30 %에 해당하는 91mg입니다. 또한 포화 지방의 전체 DV 중 34 %를 차지합니다.
햄버거는 DV의 45 %를 공급하는 비타민 B12의 훌륭한 공급원입니다. 그들은 니아신 (25 % DV), 비타민 B6 (18 % DV) 및 판토텐산 (7 % DV)의 좋은 공급원입니다. 햄버거 1 회분에 함유 된 다른 비타민은 엽산, 비타민 E, 비타민 K, 티아민 등 2 ~ 3 %의 DV로 나타납니다. 햄버거는 또한 8 가지 국제 단위의 비타민 D를 제공합니다. 일반적인 햄버거에서 발견 할 수없는 주요 비타민은 비타민 C와 A입니다.
미네랄
햄버거는 아연과 셀레늄과 같은 풍부한 미네랄 원입니다. 그들은 DV의 42 %를 나타내는 6. 25mg의 아연과 셀레늄 21.5μg을 제공합니다. 소량의 셀레늄이지만 DV의 31 %에 해당합니다. 햄버거는 인 (19 % DV), 철 (14 % DV) 및 칼륨 (9 % DV)의 좋은 원천입니다. 기타 필수 미네랄은 나트륨, 구리 및 마그네슘 (3 ~ 5 % DV)을 포함합니다.
기타 영양소
건강에 해로운 지방이 많은 햄버거는 48mg의 오메가 -3와 411 밀리그램의 오메가 -6 지방산으로 "좋은"지방을 제공합니다. 또한 신경 전달 및 지방의 적절한 흡수에 필수적인 80 밀리그램의 콜린을 섭취하게됩니다.
패스트 푸드 햄버거
전형적인 패스트 푸드 햄버거 100g은 단백질 11g, 칼륨 111 밀리그램 및 콜린과 비타민 B12의 절반만을 제공합니다.그러나 엽산이 7 배나 많고 칼슘이 5 배나 많이 함유되어 있습니다. 불행히도, 패스트 푸드 패티는 440mg의 나트륨을 제공하는데, 이는 평범한 패티보다 17 % 더 높습니다. 패스트 푸드 레스토랑에서 준비된 햄버거 또한 일반 고기에는없는 탄수화물과 당류를 제공합니다.
터키 버거 (Turkey Burger)
