칼슘은 신체에서 가장 흔하게 발견되는 무기질입니다. 뼈의 성장과 유지에 중요합니다. 유제품은 우리의 일일 칼슘 필요량의 75 % 이상을 제공합니다. 칼슘의 다른 근원은 아몬드, 브로콜리, 녹색 잎 채소, 굴, 두부 및 콩을 포함한다. 아침 시리얼, 옥수수 빵, 흰 빵 및 감자와 같은 탄수화물 또한 적절한 수준의식이 칼슘 공급원으로 간주됩니다.
기능
몸에서 칼슘은 주로 뼈를 만드는 능력에 사용됩니다. 칼슘의 약 99 %가 뼈의 건강에 필요하지만 근육 기능, 정기적 인 심장 박동 유지, 신경 신호 전달, 호르몬 분비 및 세포 내 의사 소통에도 중요합니다. 신체 내의 칼슘 농도는 엄격하게 모니터링되며식이 변화와 함께 변동하지 않습니다. 신체의 칼슘 수치가 낮아지면 뼈 조직이 파괴되어 칼슘이 방출되어 신체의 다른 부위에서 사용됩니다.
칼슘 수요는 성장 및 개발 기간 동안 가장 높습니다. 어린이와 청소년은 매일 약 300mg의 칼슘을 필요로합니다. 19 세 이상의 성인은 1 일 1,000,000 칼슘 만 섭취해야합니다. 임산부와 수유부 모두 하루에 1,000mg의 칼슘이 필요합니다. 칼슘 필요량은 뼈 건강을 악화시켜 나이가 들어감에 따라 약간 증가 할 필요가 있습니다. 71 세 이상의 성인은 1 일 200mg의 칼슘이 필요합니다. 0-12 개월의 유아를위한 칼슘의 적절한 섭취 수준 또는 AI는 하루에 200mg입니다. 이것은 적절한 신체 기능을 보장하는 데 필요한 양으로 간주됩니다.
감자
피부가있는 구운 감자는 약 26mg의 칼슘을 제공합니다. 피부를 제거하면 칼슘 함량이 8mg으로 낮아집니다. 모든 종류의 감자 중에서 구운 고구마는 감자 당 최대 약 68mg의 칼슘을 가장 많이 공급합니다. 대체 조리 방법은 감자의 칼슘 함량에 큰 영향을 줄 수 있습니다. 마이크로 웨이브 감자는 약 20mg의 칼슘을 함유하고 삶은 감자는 칼슘 만 7mg을 함유합니다.기타 영양 정보
피부가있는 구운 감자는 161 칼로리, 단백질 4g, 지방 0.2g 및 탄수화물 37g을 제공합니다. 그들은 또한 약 4 g의 섬유소와 콜레스테롤이 없습니다. 피부를 제거함으로써 영양 섭취량을 145 칼로리, 단백질 3g, 탄수화물 33g 및 섬유 2g으로 줄입니다. 피부를 제거해도 감자의 지방 함량은 변하지 않습니다. 고구마는 다른 품종보다 많은 칼슘을 함유하고 있지만, 더 많은 양의 섬유가 포함되어 있습니다. 피부가있는 구운 고구마는 162 칼로리, 4g 단백질, 0.3g 지방, 37g 탄수화물 및 6g 섬유를 제공합니다.
