즙이 많은 저지방 맛의 쇠고기를 즐기기 위해 쇠고기 안심을 살 필요가 없습니다. 천천히 조리하는 방법은 덜 비싼 쇠고기를 부드럽게 만듭니다. 다음에 친구 또는 가족을 위해 냄비 로스트를 준비 할 때 경제적 인 척 숄더 컷을 구입하고 Crock-Pot이 고기를 너무 부드럽게 요리하여 포크로자를 수 있도록하십시오.
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미국 농무부는 29 가지 가량의 쇠고기 삭감 중에서도 쇠고기 어깨 볶음이라고도 부르는 팔 굽기를 포함합니다. 어깨 구이 1 인분의 지방 함량은 총 지방 10g 미만이며 콜레스테롤이 95mg 미만입니다. 당신은 3. 5 온스보다 닭 허벅지에서 더 많은 지방을 섭취하게됩니다. 척 로스트의 도움.
뼈대 또는 뼈없는, 척 팔 굽는 곳은 암소 또는 조향의 근육 어깨 부위에서옵니다. 텍사스 쇠고기 협의회 (Texas Beef Council)는이 고기는 힘들 수 있으며 조림과 끓기와 같은 느리고 축축한 조리 방법을 권장한다고 경고합니다.
바느질과 끓기
바느질과 끓는 방법은 비슷한 천천히 요리하는 방법이며 인내심과 뚜껑이 꼭 끼는 냄비가 필요합니다. 구운 고기를 끓이기 위해 고기를 액체로 덮고 몇 시간 동안 끓인 다. 약간의 기름으로 고기를 갈색으로 할 수 있습니다. 먼저 여분의 맛을냅니다. 용감히 맞선다, 모든면에서 고기를 갈색으로 만드십시오. 액체를 배출하고 1/2 컵의 와인, 국물, 주스 또는 맥주를 더합니다. 육류가 포크로 분리 될 때까지 몇 시간 동안 끓여 라.
Crock-Pot은 석기 조리가있는 전기, 카운터 탑 가전 제품의 브랜드 이름입니다. Crock Pot의 제조사 인 Sunbeam은 천천히 끓는 냄비에 "poach, stew, braise, simmer, water bath, infuse, roast and bake"할 수 있다는 것을 자랑합니다.
Crock Pot을 높게 설정하면 3 ~ 4 시간 안에 화씨 209도까지 도달 할 수 있고 7 ~ 8 시간이면 동일한 조리 온도에 도달 할 수 있습니다.
고려 사항
