주요 생식 원리는 음식을 조리 할 수 없지만 화씨 115도 이하의 온도로만 가열한다는 것입니다. 이 원칙은 식품의 중요한 영양소가 화씨 115도에서 부숴지기 때문에 조리되지 않은 음식은 조리 된 식품보다 영양가가 높다는 이론에 근거합니다. 귀하의 지역 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 완성 된 제품의 대부분은 조리하지 않고도 만들 수 있었지만 실제로는 그렇지 않습니다. 요리가 음식을 더 오래 신선하게 유지할 수있는 방법이기 때문입니다. 정기적 인 치즈는 요리와 관련된 과정을 거쳐 만들어집니다. 따라서, 100 % 생식을 따르는 경우에는 먹을 수 없습니다. 그러나 자신의 생 치즈를 만들 수 있습니다.
원시 음식 다이어트 및 가공 식품
많은 원시 식품 다이어트하는 사람은 최근 처리되지 않은 가공 식품에서 멀리 떨어져 있습니다. 이것의 주된 이유는 비타민이 조리 과정에서 붕괴되는 것과 마찬가지로 시간이 지남에 따라 분해되기 때문입니다. 얼마나 빨리 비타민이 파괴되는지는 부분적으로 음식이 얼마나 많은 공기와 접촉하고 있는지에 달려 있습니다. 음식물이 가공 된 형태로 저장 될 때, 음식의 표면적은 더 커져 음식과 더 많은 공기가 접촉하게됩니다. 그러나 대부분의 생식 보조제는 그럼에도 불구하고 모든 것을 처음부터 만드는 데 너무 많은 시간을 소비하기 때문에 저장된 가공 식품을 먹습니다.
요리를 싫어하거나 시간이 없지만 치즈를 좋아한다면 전문점에 가서 생 살균되지 않은 우유로 만든 치즈를달라고하십시오. 지역 슈퍼마켓은 종종 그것들을 지니지 만 라벨은 모호 할 수 있습니다. 값 비싼 수입 치즈에도 요리 된 재료가 들어있는 경우가 있습니다. 예를 들어, 치즈가 저온 살균되지 않은 우유로 만들어진 경우에도 치즈 제조 과정에서 우유를 치즈 생산 과정에서 화씨 115도 이상의 온도로 가열했을 수 있습니다.그래서, 시간을 찾을 수 있다면, 자신의 치즈를 만드는 것이 더 안전한 방법입니다.
나만의 치즈를 만드는 방법
자신의 생 치즈를 만들기 위해 1 갤론의 생 우유를 밤에 68 화씨까지 따뜻하게합니다. 우유에 1/5 컵 요구르트를 섞는다. 덮개를 덮고 실내 온도에서 밤새도록 둡니다. 다음날 아침, 혼합물을 화씨 86도까지 따뜻하게합니다. 몇 스푼의 물에 효소의 천연 복합체 인 렌넷의 1/5을 용해시켜 우유에 첨가하십시오. 커버하고, 믹스에 스틱을 붙이면 혼합물이 굳은 젤로 변해 손가락 주위에 "부서지는"때까지 휴식을 취하십시오. 냄비에있는 동안 젤을 자르거나 커드를 작은 입방체로 자르는 칼을 사용하십시오. 그런 다음 쥐어 짜거나 으깨지 말고 손으로 섞으십시오. 커드 조각을자를 때 칼을 사용하십시오. 15 분 동안 휴식합시다. 초과 유청을 붓는다. 화씨 95 ~ 102도에서 일정하게 저어 주면서 가열하십시오. 높은 수준을 사용하여보다 단단한 치즈를 얻으십시오. 두부가 스크램블 된 계란처럼 보이면 완료됩니다. 유청을 없애기 위해 두부를 긴장 시키십시오. 바다 소금 한 스푼을 더합니다. 치즈 두부에 12 시간 동안 두부를 넣으십시오. 치즈 프레서가없는 경우 가장자리가있는 작은 서빙 접시를 사용하십시오. 양피지로 싸서 12 시간 동안 무거운 것을 올려 놓으십시오.생식소 채식 너트 치즈
일부 생식가들은 건강이나 도덕적 이유 때문에 채식 식단에 충실합니다. 비 건식 완전 채식을 따르는 경우, 동물성 제품은 금지되지만, 여전히 비 동물성 치즈를 가질 수 있습니다. 너트 치즈는 많은 원시 채식주의 자 다이어트하는 사람 사이에서 좋아하는 것입니다. 맛있는 생과일 치즈를 만들기 위해, 가공되지 않은 소금 한 스푼, 소나무 견과류 1 컵 및 해바라기 씨 2 컵을 네 시간 동안 식품 가공기에 담가서 처리하십시오. 냉간 압착 버진 올리브 오일 1/3 컵과 2 개의 레몬에서 나온 주스를 넣으십시오. 일관성은 두꺼워 야합니다. 최소한 5 ~ 10 분 동안 가공을 유지하기 위해면을 긁어냅니다. 봄 양파와 같은 다진 야채를 추가하십시오. 더 단단한 치즈를 위해, 입방체 또는 구슬로 치즈를 형성하고, 원시 완전 채식 탈수기를 사용하여 그것을 불어 말리십시오.
