무 글루텐, 카제인없는 식사 또는 GFCF는 신중한 계획과 먹는 새로운 방법을 배우는 특별한 식사입니다. GFCF 식단은식이 요법에서 글루텐 또는 카세인의 모든 소스를 제거합니다. University of Virginia Health System에서는 자격을 갖춘 영양 전문가와의 면담을 통해 귀하의 특별한 식단을 피하기 위해 어떤 음식과 첨가물을 배웁니다. GFCF식이 요법을 따르는 것을 배우는 것은 먹을 음식과 피하는 음식을 마스터 할 때까지는 압도적 일 수 있습니다. 계란은 단백질의 좋은 원천이며이 음식을 먹는 사람들이 즐길 수 있습니다.
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다이어트 기본 사항
글루텐을 함유하지 않은 카제인없는 식사는 자폐아 어린이의 부모가 사용합니다. 자폐증을위한식이 요법의 이점은 일화입니다. 그러나 미네소타 아동 병원 (Children 's Hospital of Minnesota)은 글루텐과 카제인을식이에서 제거하면 자폐증 증상을 완화시킬 수 있다고 지적합니다. 글루텐과 카제인 단백질에 알레르기 반응을 일으키거나 민감한 사람들도 GFCF식이 요법을 따를 수 있습니다.
카세인과 글루텐
카제인과 글루텐은 단백질입니다. 글루텐은 밀, 보리 및 호밀에서 발견됩니다. 이 곡물로 만든 제품에는 글루텐도 들어 있습니다. 글루텐은 결합 성을 가지며 상업적으로 준비된 식품에 사용되는 조미료와 농축 제에서 발견 될 수 있습니다. 카제인은 우유 및 우유 제품에서 발견되는 단백질입니다. 글루텐과 카제인은 상업적으로 가공 된 식품을 식단의 주요 부분으로 사용하는 경우 피하기 어려울 수 있습니다. 달걀에는 글루텐이나 카제인이 들어 있지 않지만, 계란을 포함하는 일부 요리는 재료에 따라 둘 다를 가질 수 있습니다.
피할 식품
계란 요리를 선택할 때 GFCF 식단을 먹는다면 모든 성분을 알아야합니다.
글루텐 알갱이 나 우유로 만든 음식은 GFCF식이 요법을하는 동안 피해야합니다. 상업적으로 가공 된 식품은 글루텐에 기초한 밀가루에 크게 의존합니다. 빵, 파스타, 피자 빵 껍질, 구운 식품, 크래커, 스낵 및 칩과 포장 된 조미료와 같은 일반적인 음식은 글루텐을 함유하고 있습니다. 가수 분해 식물성 단백질 및 변형 식품 전분과 같은 식품 첨가물에는 글루텐이 함유되어있을 수 있습니다.
카제인은 유제품을 기본으로하는 단백질이다. 우유로 만든 제품은 아이스크림, 요구르트, 버터 및 치즈와 같이 피해야합니다. 푸딩, 휘핑 크림, 반나절 등 우유로 만든 제품에도 카세인이 들어 있습니다. 일부 식품 첨가물에는 유장, 카제인 및 젖산과 같은 카제인도 포함되어 있습니다.
먹는 식품
계란과 같이 우유 나 글루텐 입자가없는 전체 자연 식품은 GFCF식이에서 안전하게 섭취 할 수 있습니다. 신선한 청과는 GFCF 규정 식에 먹는 것이 안전합니다. 갈색과 야생 쌀, 옥수수, 수수, 아마란스, 노아, 타피오카 등의 곡류는이 곡식으로 만든 밀가루와 함께 안전한 선택입니다. 웹 사이트 자폐증 치료에 관해서는 쇠고기, 돼지 고기 및 가금류와 같이 가공되지 않은 신선하지 않은 육류를 선택할 것을 권장합니다.핫도그와 점심 고기와 같은 가공육에는 글루텐이나 카제인 첨가물이 들어있을 수 있습니다. 유제품 대체품은 표준 유제품을 대체 할 수 있습니다. 아몬드, 대마, 감자, 쌀, 코코넛으로 만든 우유는 GFCF 식단에 안전합니다.
