건강한 생활 방식을 고수하려고 할 때 특정 오일, 버터 및 기타 고형 지방의 대체 물질을 찾는 것이 중요합니다. 그러나 식사 준비를 위해 기름을 사용하는 것이 종종 필요하며 건강상의 혜택을 줄 수도 있습니다. 카놀라 식물로 만든 캐놀라 오일은 요리 오일과 관련하여보다 건강한 옵션 중 하나입니다. 포화 지방은 거의 없지만 심장이 건강한 단일 불포화 지방이 풍부합니다. 캐놀라 유를 사용하는 다른 방법이 있습니다 - 각각 유익합니다.
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야채 오일 사용
캐놀라는 요리에 사용되는 식물성 오일의 범주에 속합니다. 이러한 오일의 대부분은 높은 연기 점을 가지고 있는데, 이는 적절한 대체물을 선택할 때 중요한 고려 사항입니다 - 특히 기름을 튀김 용으로 사용하려는 경우 중요합니다. 기름의 연기 점은 그것이 연기가 나기 시작할 때 도달하는 온도입니다. NYU Langone 의료 센터에 따르면, 카놀라유의 연기 발생 지점은 화씨 468도이다. 그것의 연기 점 지나서 기름으로 요리는뿐만 아니라 부엌을 불쾌하게하고, 또한 당신의 음식의 풍미를 파괴 할 수있다.
해바라기 기름
해바라기 유는 캐놀라 유에 대한 대안 중 하나입니다. 그것은 중립적 인 풍미를 가지고 있으며 카놀라유와 동일한 연기 점을 가지고있어서 기름을 냄비에 사용하는 경우 이상적 선택입니다. 해바라기 기름은 또한 고도 불포화 지방의 좋은 근원입니다. 이 지방을 함유 한 다이어트는 더 나은 콜레스테롤 수치와 관련이 있으며 제 2 형 당뇨병 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
홍화 오일
연기가 많은 기름에는 잇꽃 기름이있다. 이 유형의 오일은 무색이며 또한 중성의 향이있어 튀김뿐만 아니라 베이킹에도 적합합니다. 잇꽃 오일은 또한 건강상의 이점을 제공하여 그 매력을 더욱 돋보이게합니다. 오하이오 주립대 학교의 연구자들은 2011 년 3 월에 2 형 당뇨병을 가진 비만 폐경기 여성에서 혈당, 콜레스테롤 및 염증 개선으로 홍화유를 매일 투여하는 연구 결과를 발표했습니다. 이러한 결과는 홍화유가 심혈관 질환의 위험을 감소시키는 데 도움이 될 수 있음을 나타냅니다.
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