과당과 포도당은 서로 다른 두 가지 유형의 설탕입니다. 다른 당류에는 락토오스, 말 토즈 및 수 크로스가 포함됩니다. 음식의 종류에 따라 다른 설탕이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 과일은 과당을 함유하고 우유는 유당을 공급하고 맥아당은 맥주와 맥아 위스키에서 발견되며 과일과 식물성 즙은 포도당의 원천입니다. 후자는 포도당이라고도합니다.
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혈당 수치를 측정하는 데 사용되는 설탕의 종류 인 덱 스트로스 또는 포도당은 뇌 세포를 포함하여 신체의 거의 모든 세포에 에너지의 주요 원천입니다. 글루코스는 인간 혈액에서 1 % 농도로 존재하며 신진 대사에서 가장 중요한 당입니다. 시체는 과일, 시리얼, 빵, 파스타, 쌀과 같은 탄수화물로 만듭니다.
달콤한 향이 과일을주는 설탕 인 Fructose는 야채와 꿀에도 함유되어 있습니다. 지난 20 년 동안 과당은 결정 형태로 식품 및 음료의 영양 감미료로 사용되어 왔습니다. 결정 과당은 최소 98 %의 순수 과당으로 구성된 과당의 가공 된 형태이며 식탁 설탕보다 약 20 % 더 단단한 것으로 추산됩니다.
