당신의 몸은식이 요법에서 지방과 탄수화물을 상당량 필요로합니다. 둘 다 막 영양소이며 에너지를 제공하지만 독특한 화학 성분으로 현저하게 다른 영양소입니다. 음식에서 각 영양소를 섭취하면 몸이 다르게 분해되어 에너지 대사에서 다른 역할을하는 다른 장소로 이동합니다.
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흡수와 저장
지방과 탄수화물은 모두 에너지를 저장하는 데 중요합니다. 탄수화물을 섭취하면 몸은 포도당으로 분해되어 에너지 신진 대사를 촉진합니다. 사용하지 않은 포도당은 간으로 옮겨져 나중에 사용하기 위해 저장됩니다. 단당류는 빠르게 분해되어 혈당 수치가 갑자기 상승합니다. 다당류는 더 천천히 흡수되어 혈당 수치에 점진적인 영향을 미치므로 일반적으로 건강에 유익한 식품입니다. 지방은 더 작은 지방산 분자와 콜레스테롤로 나뉘어집니다. 콜레스테롤은 저장을 위해 신체의 다른 부위로 혈액을 운반합니다.
기능
지방과 탄수화물은 모두 풍부한 에너지 원이지만 여러 독특한 기능을 수행합니다. 많은 비타민은 지용성이며 당신이 먹는 비타민을 저장하고 사용하기 위해서는 충분한 양의 지방 예금이 필요합니다. 지방은 또한 호르몬 생산을 조절하는 데 도움을 주며 중요한 장기를 단열시키고 보호합니다. 탄수화물은 혈당으로 분해되거나 글리코겐으로 저장 될 때 단기간 및 장기간 에너지를 모두 제공합니다. 소화가 잘되지 않는 탄수화물 형태의 섬유는 건강한 혈당 수준 유지, 결장 정화, 혈중 콜레스테롤 수치 감소 및 심혈관 질환 위험 감소에 도움이 될 수 있습니다.
의학 연구소 식품 영양위원회 (Food and Nutrition Board of Medicine)에 따르면 탄수화물은 총 칼로리 섭취량의 약 45 ~ 65 %를 차지해야합니다. 2, 000 칼로리 다이어트를 섭취하는 경우, 탄수화물 약 300 ~ 1,025 칼로리 또는 약 225 ~ 325 그램이 필요합니다. 지방은 칼로리의 약 20 ~ 35 %를 차지합니다. 2,000 칼로리 다이어트는 지방 또는 44 ~ 78 그램에서 400 ~ 700 칼로리로 구성되어야합니다.
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