말린 완두콩과 렌즈 콩은 물이나 주식에서 조리하고 향긋한 야채가 풍부한 경우 먹을 수없는 것에서 맛있는 것으로 변형됩니다. 스플릿 완두와 렌즈 콩은 맥동 작물의 식용 과일입니다. 펄스는 두꺼운 수프를 의미하는 라틴어 펄스에서 이름을 따온 것입니다. 스플릿 완두와 렌즈 콩은 고기에 기반을 둔 식사에 대한 진심 어린 대안을 제공하지만, 각각 독특한 맛, 질감 및 조리 요구 사항을 가지고 있습니다.
기본
기본
완두콩 (Pisum sativum)이라고도하는 완두콩은 껍질이 있는데, 식용은되지만 과일의 흙이 풍부한 풍미가 희석됩니다. 껍질을 벗기고 껍질을 벗긴 완두콩은 더 빨리 요리하므로 바쁜 요리사에게 더 편리합니다. 렌즈 콩은 크기가 다양하고 보호 성 피부가 있으며 빨간색, 회색 황색 또는 검은 색일 수 있습니다. 식료품 점은 전체 또는 분할 렌즈 콩을 나르고, 요리 시간은 줄이고 렌즈를 절반으로 줄였습니다. 다양한 렌즈 콩은 미묘하게 다른 질감과 맛이 특징입니다.
렌즈 콩 및 쪼갠 껍질에는 컵당 약 244 칼로리가 들어 있습니다. 스플릿 완두콩은 렌즈 콩 19g에 비해 단백질 17g을 함유하고 있습니다. 이 두 음식 모두 섬유질이 많아서 좋은 소화 건강과 콜레스테롤 조절을 촉진합니다. 완두콩은 6 그램의 섬유소를 가지고 있는데, 렌즈 콩이 제공하는 9 그램보다 적습니다. 채식주의 자 또는 채식주의자인 경우 렌즈 콩은 7 밀리그램의 철분을 제공하고, 스플릿 완두콩은 2.8 밀리그램을 제공합니다. 두 음식 모두 칼륨의 유익한 원천이며 쪼개지는 완두콩은 750 밀리그램을, 렌즈 콩은 772 밀리그램 / 컵을 제공합니다.
포장 된 렌즈 콩과 쪼갠 완두콩은 단단하고 건조하지만 물속에서 끓을 때 부풀어 오르고 부드럽게됩니다. 샐러드 또는 다른 조리법에 사용하기 위해 렌즈 콩을 요리하려면 큰 냄비에 렌즈 콩을 넣고 신선한 물을 추가하십시오. 패킷에 필요한 정확한 금액을 확인하십시오. 물을 끓인 다음 약 30 분 동안 또는 부드러운 때까지 렌즈 콩을 끓인다. 스플릿 완두콩은 전체 렌즈 콩보다 크림 같은 것으로 바뀌며 단 20 분 만에 요리합니다. 요리하기 전이나 후에 렌즈 콩을 소금 수 있습니다.
조리법
