자연 식품 요리 책자에 문의하십시오. 그러면 더 많은 밀 배아, 맥주 효모 또는 귀하의 정규 식사에 둘 다. 그것은 필수 비타민과 미네랄을 풍부하게 부양하기 때문입니다. 대부분의 대형 슈퍼마켓 또는 건강 식품 상점에서 밀 배아 및 맥주 효모를 얻을 수 있지만 소비가 부작용을 일으키거나 특정 약물의 기능을 방해 할 수 있으므로 다량을 섭취하기 전에 의사와상의해야합니다.
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브루어의 효모와 밀 배아는 완전히 다른 출처에서 파생됩니다. 맥주 효모는 사카로 마이 세스 세레 비시 애 (Saccharomyces cerevisiae)로 알려진 곰팡이의 말린 버전이지만, 밀 배아는 새로운 밀 공장을 재생할 수있는 전체 밀 커널의 작은 부분입니다. 맥주 또는 효모와 다른 브루어 효모는 일반적으로 맥주 양조 업계에서 부산물로 추출됩니다. 또한 파우더, 캡슐, 액체 또는 정제 형태의 영양 보충제로 사용하기 위해 특별히 재배 할 수도 있습니다. 밀 배아는 통밀과 같은 곡물 시리얼의 자연스러운 부분이지만 종종 별도로 판매됩니다.
양조장 효모의 전형적인 2 큰술은 1.5 그램의 지방, 16 그램의 단백질, 7 그램의 섬유 및 권장 일일 수당의 20 퍼센트 이상을 함유하고 있습니다 니아신, 리보플라빈, 엽산과 같은 비타민 B 군. 브루어 효모는 셀레늄의 탁월한 공급원이기도합니다. 또한 혈당 조절을 돕는 미네랄 인 크롬의 천연 원천입니다. 그것은 종종 채식주의 자에게 식물성 비타민 B-12의 공급원으로 선전 되긴하지만, 영양소를 포함하지 않습니다. 밀 배아는 브루어 효모와 지방 및 B 비타민 함량이 비슷하지만 1 회 섭취 당 단백질, 섬유 또는 크롬 농도가 높지 않습니다.
메릴랜드 메디컬 센터 (University of Maryland Medical Center)에 따르면, 맥주 효모를 보충하면 체중 감소를 촉진하고 고 콜레스테롤 및 당뇨병 치료에 도움이 될 수 있지만, 연구가 필요합니다. 그것을 스무디와 캐서롤에 첨가하거나 일부 또는 모든 효모 대신 구운 식품에 사용하십시오. 빵이나 토핑의 빵 부스러기와 견과류 또는 구운 식품의 밀가루를 대체하거나 대신에 밀 배아를 사용하면 일반적으로 칼로리를 줄이고 서빙 당 영양소를 증가시킵니다.
조심해야하는 이유
당뇨병을 앓고 있고 혈당을 낮추기 위해 고안된 약물을 사용하고 있다면 맥주 양조업자의 효모를 섭취해서는 안됩니다. 브루어 효모의 높은 크롬 함량은 이러한 약물의 작용을 증폭시킬 수 있습니다.또한 아목시실린, 메 페리 딘, 테트라 사이클린, 페니실린, 시프 로플록사신, 독시사이클린, 레보플록사신 및 페날 진 같은 모노 아민 산화 효소 억제제와 같은 약을 복용하는 경우 브루어 효모를 피하십시오. 밀 세균은 신속하게 썩은 냄새를 맡고 암, 심장 질환 또는 신경학 문제에 기여할 수있는 화합물을 개발할 수 있다고 University of Massachusetts 교수 인 Eric Decker는 말합니다. 개봉 후에는 냉장고에 보관하고 "가장 오래 사용한 경우"날짜 이후 또는 불쾌한 냄새가 나는 경우 폐기하십시오.
