몸은 정상적으로 기능하기 위해 지속적으로 영양분을 공급해야합니다. Macronutrients는 탄수화물, 지질 및 단백질을 포함하여 몸에 필요한 많은 양의 물질입니다. 탄수화물과 지질 또는 지방은 신체의 주요 연료 및 에너지 저장 화학 물질로 사용됩니다. 탄수화물과 지질의 대사가 상호 관련되어 있지만, 이러한 주요 영양소는 몇 가지 중요한 점에서 다릅니다.
칼로리 콘텐츠
다량 영양소의 칼로리 함량은 물질 대사시 세포가 생성하는 에너지의 양을 나타냅니다. 설탕과 전분을 포함한 탄수화물은 몸에 1 그램 당 4 칼로리의 에너지를 공급합니다. 지질은 탄수화물의 2 배 이상의 칼로리를 제공하여 그램 당 9 칼로리의 에너지를 산출합니다.
탄수화물은 물에 용해되어 혈류와 조직을 통해 쉽게 이동합니다. 그러나 지질은 물에 녹지 않습니다. 불용성 문제를 극복하기 위해 lipids는 lipoproteins라고 불리는 미세한 복합체를 형성하기 위해 수용성 단백질로 코팅됩니다. 지단백질은 몸 전체의 혈류를 통해 지질을 운반합니다.
소화 및 흡수 탄수화물과 지질의 소화 흡수는 다른 메커니즘을 통해 일어난다. 탄수화물은 수용성이기 때문에 타액, 췌장 및 소장의 효소는 섭취하는 식품의 당류와 전분에 직접 작용합니다. 효소는 탄수화물을 단당 (monosaccharide)이라고 불리는 단당으로 분해하여 혈류로 옮겨져 기관과 조직으로 전달됩니다.
지질은 더 복잡한 소화 과정을 필요로합니다. 간은 담즙을 생성하며 담낭은 식사 후에 소장으로 방출됩니다. 담즙은 큰 지질 소맥을 미세한 물방울로 분해하여 췌장의 효소에 의해 소화됩니다. 소장의 안대기 세포는 소화 지방 입자를 흡수하고 혈류로 들어가기 전에 운반체 단백질로 운반됩니다.주요 기능
장기 및 조직에 에너지를 공급하는 것이식이 탄수화물의 주요 기능입니다. 귀하의 세포는 췌장의 인슐린 호르몬의 도움을 받아 설탕 글루코스를 흡수합니다. 세포 내에서 포도당은 에너지를 생산하는 일련의 화학 반응을 거칩니다. 글리코겐 (glycogen)으로 알려진 저장된 탄수화물은 식사 사이에 정상적으로 기능하도록 설탕을 제공합니다. 지질은 지용성 비타민의 흡수 및 분포를 촉진하는 것을 포함하여 몇 가지 중요한 기능을 가지고있다. 세포에 구조적 안정성을 제공합니다. 중요한 장기들을 완충시키는 역할을합니다. 당신이 필요로하는 것보다 더 많은 칼로리를 먹을 때, 당신의 몸은 과량의 칼로리를 지질 세포로 지방 세포에 저장합니다.비만은 신체가 사용하는 에너지를 초과하는 칼로리 섭취의 물리적 인 징후입니다.
