인공 감미료로 소비자는 칼로리와 설탕없이 단맛을 즐길 수 있습니다. Splenda와 Sweet & Low는 각각 2 가지 인공 감미료 인 sucralose와 saccharin의 상표명입니다. 두 제품 모두 탁상용 감미료뿐만 아니라 구운 제품, 음료 및 사탕으로 사용됩니다. 그러나 Splenda와 Sweet & Low에는 약간의 차이점이 있습니다.
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두 가지 감미료는 사람이 만든 물질이지만 다른 출처에서 나옵니다. Splenda는 당 분자의 수소와 산소가 염소로 대체 될 때 만들어집니다. 신체는 생성 된 분자를 분해 할 수 없으므로 신체에 어떠한 칼로리도 제공하지 못합니다. Sweet & Low는 석유 유도체 인 톨루엔으로 만들어졌습니다. 후자는 1879 년 과학자가 자신의 손에 엎질러 진 화학 물질이 달콤하다는 것을 발견했을 때 우연히 발견되었습니다.설탕 교체
스플렌다와 스위트 & 로우 모두 설탕보다 훨씬 달콤합니다. Splenda는 600 배 달콤한 반면 Sweet & Low는 설탕의 단맛이 300 배에서 500 배입니다. 두 제품 모두 내열성이있어 구운 식품에 사용할 수 있지만 Splenda만이 컵 용 설탕 컵을 대체 할 수 있습니다. Sweet & Low에는 설탕과 비슷한 양을 만들기 위해 사카린에 첨가제를 첨가했습니다. Splenda 또는 Sweet & Low 중 하나의 단일 서비스 패킷은 2 티스푼의 설탕과 같습니다. Sweet & Low는 쓰라린 뒷맛을 남기고 Splenda의 제작자는 설탕과 같은 맛을 낸다고 주장합니다.
칼로리 통제위원회 (Coorie Control Council)에 따르면 Sweet & Low의 주요 성분 인 사카린은 시장에서 가장 많이 연구되고있는 식품 첨가물 중 하나입니다. 사카린에 대해 30 건 이상의 인간 연구와 14 건의 동물 연구가 수행되었습니다. 대부분의 연구가 감미료의 안전성을 뒷받침하는 반면, 다량의 사카린이 쥐의 방광암을 유발한다는 연구 결과가 있습니다. 반면 스플렌다 (Splenda)는 부정적인 안전성 결과없이 20 년 동안 100 건이 넘는 연구 대상이었다.
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