Jonny Bowden, Ph.D.에 따르면, "지구상에서 가장 건강에 좋은 150 가지 식품"이라는 저서에서 렌즈 콩은 먹을 수있는 건강 식품 중 하나입니다. 렌즈 콩, 완두콩 크기, 디스크 모양의 콩과 식물은 갈색, 붉은 오렌지 또는 녹색을 띤다. 렌즈 콩을 포함한 어떠한 음식도 체중을 줄이거 나 지방을 태울 수 없습니다. 그럼에도 불구하고 렌즈 콩은 체중 감량 계획의 일부가 될 수있는 다이어트 친화적 인 음식입니다.
식이 요법으로 인한 체중 감소
국립 당뇨병 학회 및 신장병 학회에 따르면 실제로 어떤 음식도 지방을 태워 체중을 줄이지는 못한다. 렌즈 콩도 예외는 아니다. 맥킨리 보건 연구소 (McKinley Health Institute)는 일부 식품이나 음료에는 심장 박동과 신진 대사를 일시적으로 증가시키는 카페인이 함유되어 있지만 체중 감소에 큰 영향을 미치지는 않는다고 설명합니다. 체온을 올리는 매운 음식도 일시적으로 신진 대사에 영향을 미칩니다. 체중 감량은 칼로리 결핍을 일으킴으로써 매일 섭취하는 칼로리보다 더 많은 칼로리를 태우는 것을 의미합니다. 가장 건강한 체중 감량 방법은 고 칼로리 식품 대신 저칼로리 식품을 섭취하는 것입니다.
다이어트 식품으로서의 렌즈 콩
체중 감량은 고 칼로리 식품을 저 칼로리 식품으로 대체하여 생성 된 칼로리 적자의 산물이기 때문에 렌즈 콩은 당신을 살 찌다. 한 컵의 렌즈 콩에는 약 230 칼로리가 들어 있으며,식이 지방에서 나오는 단백질은 1 g뿐입니다. 렌즈 콩에는 컵 당 단백질 18g이 들어있어 체중을 줄이는 동안 마른 체중을 유지하는 데 도움이됩니다. 렌즈 콩은 탄수화물 함량이 높지만 칼로리의 약 10 %만이 단순 당분에서 나온다.렌즈 콩은 고혈당과 싸웁니다.
렌즈 콩은 인슐린 수치를 높이는 것으로 알려져 있지 않으므로 인체가 지방을 저장하게됩니다. 삶은 렌즈 콩은 낮은 glycemic 색인 순위가 29입니다. 통조림 렌즈 콩 가공으로 인해 52에서 높은 순위를 가지고 있지만, 그들은 여전히 낮은 glycemic 음식으로 간주됩니다. 렌즈 콩은 또한 컵 당 18g의 섬유를 함유하고 있습니다. 고 섬유질 음식은 다른 음식과 포도당의 소화를 늦추므로 혈당 수치가 더 안정적으로 유지됩니다. 섬유질은 소화 될 수 없지만, 충분한 열량을 제공하여 열량을 줄이는 데 도움이됩니다.렌즈 콩의 종류
Mayo Clinic 영양 학자 인 Katherine Zeratsky는 렌즈 콩을 조리하고 사용하는 방법을 설명합니다. 갈색 렌즈 콩, 렌즈 콩 품종 중에서 가장 비싼, 조리 때 흐릿 해져 수프를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 녹색 렌즈 콩 (때로는 프랑스 렌즈 콩이라고 부름)은 요리 할 때 열매가 많은 맛이 있으며 확고합니다. 녹색 렌즈 콩은 일반적으로 샐러드에 사용됩니다. 빨간색 렌즈 콩은 세 가지 중 가장 빨리 요리하고, 요리 할 때 황금색으로 변하고 가볍고 달콤합니다. 붉은 렌즈 콩은 퓨레와 인도 달걀을 만들기 위해 사용될 수 있습니다.콩과 달리 렌즈 콩은 다양한 종류에 따라 약 15 ~ 30 분 안에 미리 담그고 조리하지 않아도됩니다. 렌즈 콩은 저칼로리 식사와 함께 심황 또는 생강과 함께 먹을 수 있고 평평하게 먹을 수 있습니다.
