당신이 먹는 음식은 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있습니다. 어떤 음식은 높은 콜레스테롤과 잠재적으로 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되는 음식에 대한 위험을 증가시킵니다. 치즈에서 발견되는 포화 지방과식이 콜레스테롤은 콜레스테롤 수치를 높이기위한 두 가지 주범입니다. 그러나 치즈는 콜레스테롤 수치에 중성 또는 유익한 영향을 줄 수 있습니다.
저밀도 지단백질에 미치는 영향
저밀도 지단백은 심장 질환 및 동맥 막힘에 대한 위험을 증가시킬 수 있기 때문에 "나쁜"콜레스테롤로 간주됩니다. 2011 년 10 월에 발행 된 "American Journal of Clinical Nutrition"지에 발표 된 한 연구에 따르면 치즈는 6 주 동안 치즈에서 칼로리의 13 %까지 섭취한다고해도 저밀도 지단백질에 중립적 인 영향을 미칠 수 있습니다. "
고밀도 지단백질은 혈액에서 콜레스테롤을 제거하고 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이되기 때문에 "좋은"콜레스테롤로 간주됩니다. 2009 년 2 월 "Journal of Food Lipids"에 발표 된 연구에 따르면 치즈를 자주 먹는 사람들은 치즈를 덜 먹는 사람들보다 HDL 수치가 더 높았다. 연구 결과에 따르면 높은 치즈 섭취가 트리글리 세라이드 수치를 낮추어 심장 질환 위험도를 낮추는 것으로 나타났습니다.
버터에서 지방 40g을 섭취하는 것은 "European Journal"지에 발표 된 연구에서 포화 지방이 낮았던 식사와 비교하여 총 콜레스테롤과 LDL 수치를 증가 시켰지만 of Clinical Nutrition "으로 2005 년 치즈에서 지방을 동일하게 섭취해도 LDL 콜레스테롤은 증가하지 않았습니다. 2006 년 2 월의 "Current Opinion in Lipidology"에 발표 된 논문에 따르면, 우유의 포화 지방은 버터의 지방과 비슷한 방식으로 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 나타났습니다.
칼로리 및 지방 고려 사항