많은 사람들이 자라서 당근을 먹으면 눈이 좋아집니다. 많은 오래된 구절들과 마찬가지로, 이것은 진실의 곡식 이상을 가지고 있습니다. 당근에는 눈에 도움이되는 영양소가 포함되어 있습니다. 그러나 당근을 먹으면 특정 눈 문제를 해결할 수 없으며 시력을 손상시킬 수있는 특정 영양 결핍을 예방할 수 있지만 눈을 "강하게"만들지는 못합니다.
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영양소
당근의 안구 건강에 가장 중요한 역할을하는 영양소 인 베타 카로틴은 카로티노이드입니다. 카로티노이드는 섭취 후 신체에서 레티놀이라고 불리는 비타민 A의 유용한 형태로 변합니다. 레티놀은 산화 방지제 역할을하는 화합물 그룹으로 비타민 A의 한 유형으로, 눈의 세포와 신체의 다른 부위에서 유해한 유리 라디칼을 제거합니다.
효과
비타민 A는 각막 표면을 손상으로부터 보호합니다. 비타민 A 보충제 - 비타민 C와 E 및 2 가지 항산화 제, 아연 및 구리 (노화 관련 황반변 성 제형 인 AREDS)를 병용하면 젖은 황반변 성 위험을 줄일 수 있습니다. 비타민 A와 루테인은 함께 Medline Plus에 따르면, 미국의 000 명에 영향을 미치는 유전 질환 인 망막염 색소 침착에 대한 시력 손실을 예방할 수 있습니다. 당근을 섭취하는 것은 고용량 보충제를 복용하는 것과 같은 효과가 없을 수 있지만 베타 카로틴을 다른 비타민과 함께 복용하면 특정 유형의 시력 상실을 예방할 수 있습니다.
비타민 A 결핍은 개발 도상국에서 실명의 주요 원인이며, All About Vision에 따르면 매년 250,000 명에서 500,000 명에 이르는 어린이들이이 질병으로 인해 실명하게됩니다. 비타민 A의식이 섭취 증가는 비타민 A 결핍을 예방할 수 있습니다. AREDS 공식에 포함 된 다른 비타민과 함께 베타 카로틴을 복용하면 65 세 이상의 시력 손실의 주요 원인 중 하나 인 젖은 황반변 성이 감소 될 수 있습니다. 그러나 황반변 성을 가지지 않은 사람들은 보충제를 사용하지 않는 것으로 보입니다.
위험도
너무 많은 당근을 섭취하면 피부가 노란빛을 띠지 만 심각한 손상을 입히지는 않습니다. 당근에서 발견되는 비타민 A의 형태는 수용성이며 동물성 공급원이나 보충제에서 비타민 A와 같이 몸에 축적되지 않습니다. 흡연자는 베타 카로틴 보충제를 복용해서는 안되며 흡연자에게 폐암을 일으킬 위험이 있습니다. 너무 많은 비타민 A 보충제를 복용하면 선천성 결손, 골밀도 감소 및 신경계 문제가 발생할 수 있지만 당근 섭취는 이러한 영향을 미치지 않습니다.
제한 사항
