설탕은 탄수화물 형태로 빠르게 전환되어 에너지로 전환됩니다. 그러나 설탕 칼로리가 소비 된 직후에 에너지로 사용되지 않는다면, 설탕 칼로리는 지방 형성으로 알려진 과정에 의해 저장된 체지방으로 전환됩니다. 특히 설탕의 한 가지 형태 인 과당은 설탕이나 설탕과 같은 다른 종류의 설탕보다 체지방으로 더 위험하고 저장 될 수 있습니다.
고혈당이 고체 지방으로 이어진다
미국 체력 측정 협회 (Council of Strength and Fitness)에 따르면 미국 식단에서 탄수화물의 가장 흔한 두 가지 소스는 높습니다. 옥수수 시럽과 자당을 과량 섭취하십시오. 많은 식품에 첨가 된 이러한 세련된 설탕은 복합 탄수화물에서 발견되는 비타민, 미네랄, 단백질 및 섬유가 부족합니다. 이러한 "빈 칼로리"는 혈당 수치를 상승시켜 인슐린 수치를 상승시킵니다. 인슐린은 혈당치를 조절하는 데 도움이되는 호르몬입니다. 설탕을 빨리 에너지로 사용하지 않으면 인슐린이 혈액에서 그것을 제거하고 간에서 트리글리 세라이드로 전환됩니다. 이 트리글리 세라이드는 체지방으로 저장 될 수 있습니다.
설탕은 동맥을 막을 수 있습니다.
캘리포니아 대학 샌프란시스코 대학의 비만 전문가 Robert Lustig는 설탕은 체지방으로 저장되는 경향이 높은 독성 물질이라고 주장합니다. Lustig는 모든 종류의 칼로리가 한 번 몸 안의 같은 방식으로 작용하는 것은 아니라고 주장합니다. 과당은 다른 식품과 같은 방식으로 대사되지 않으며 간에서 지방으로 저장 될 가능성이 훨씬 큽니다.의사는 건강과 관련하여 설탕이 지방보다 나쁘고 동맥이 막히는 것과 같은 효과가 있다고 지적합니다. Lustig는 또한 과일을 섭취하는 것은 탄수화물의 일부가 흡수되는 것을 부분적으로 차단하는 섬유를 포함하기 때문에 과일 섭취가 괜찮다고 말합니다. Lustig에 따르면, 모든 설탕 중에서 고 과당 옥수수 시럽과 같은 과당의 가공 된 형태가 최악이라고합니다.
