차의 건강상의 이점, 특히 녹차는 지난 10 년 동안 많은 관심을 받았습니다. 차의 폴리 페놀, 특히 에피 갈로 카테킨 갈 레이트 (epigallocatechin gallate) 또는 EGCG는 차의 유익한 특성의 대부분을 차지합니다. 많은 사람들에게 익숙하지 않은 화이트 티는 차 나무의 가장 젊고 섬세한 나뭇잎 인 Camellia sinensis에서 준비됩니다. 다른 차와 마찬가지로, 백차에는 EGCG를 포함한 다양한 활성 성분이 포함되어 있습니다.
EGCG는 효과적인 산화 방지제입니다.
산화성 세포 손상은 노화와 암과 같은 많은 만성 질환의 일반적인 영향을 담당하는 것으로 추정됩니다. 관절염. 수많은 연구가 EGCG의 항산화 기능을 입증했습니다. "Acta Poloniae Pharmaceutica"에 대한 2007 년 연구에 따르면 흰색, 검은 색 및 녹색 차가 모두 적혈구의 산화 적 손상을 줄이는 것으로 나타 났지만 녹차가 가장 효과적인 항산화 제였습니다.
체중 감소의 백차녹차는 주로 다른 체중 관리 도구와 함께 유용한 체중 감소 제로 선전되었습니다. 2009 년 "영양과 대사"연구에서 흰 차가 같은 특성을 가지고 있음이 밝혀졌습니다. 화이트 티 추출물은 지방 세포의 지방 세포 또는 지방 세포에서의 트리글리세리드의 침착을 효과적으로 감소시키고 지방 분해를 촉진시킵니다. 백차의 EGCG는 이러한 관찰에 적어도 부분적으로 책임이 있다고 생각되었다.
차는 자신의 EGCG 내용에 따라 차를 등급을 매길 수 있다고 생각하고 차의 "색상"에는 다른 것보다 많은 카테킨이 들어 있다고 믿는 사람들이 있습니다. 그러나 2010 년 8 월 "Journal of Food Science"에서 입증 된 바와 같이 초록색과 흰색 차의 총 카테킨 함량은 10 배 이상 차이가 있으며 차종에 따라 상당한 양의 중첩이 존재합니다. 이 연구의 저자들은 주어진 차의 원료, 재배 및 가공이 녹색인지 백색인지에 관계없이 중요한 성분의 함량에 더 많은 영향을 미칠 수 있다고 결론 지었다.
고려 사항
화이트 티는 EGCG의 좋은 원천이며 약간 다른 맛을 추구하지만 여전히 EGCG의 건강상의 이점을 이용하고자하는 사람들을 위해 녹차를 대체 할 수있는 좋은 방법입니다. 연구에 따르면 두 종류의 차는 차의 원료와 가공에 따라 카테킨 함량이 본질적으로 동등한 것으로 나타났습니다. 그리고 2008 년의 "Journal Of Analytical Toxicology"연구에서 나타난 것처럼, 녹색과 흰색 차의 카페인 함량에는 상당한 차이가 없습니다.