그레이비는 직접 만든 닭고기 국물이나 통조림 닭고기 국물로 만들 수 있습니다. 구운 닭고기 또는 로티 세리 닭고기에서 물방울을 모으고 뜨거운 물로 섞으면 수제 국물을 만드는 한 가지 방법입니다. 국물은 남은 닭뼈를 끓여서 만든다. 나 자신을 직접 만들면 나트륨 함량을 조절할 수있어 건강한 선택입니다. 육즙을 만드는 가장 쉬운 방법은 캔이나 카톤에서 상업적으로 준비된 닭고기 국물을 사용하는 것입니다. 당신이 좋아하는 그레이비를 계절 수 있도록 낮은 나트륨 다양성을 선택하십시오.
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1 단계
2 컵의 닭고기 국물을 전자 레인지에 넣어 따로 보관하십시오.
2 단계
믹스 4 tbsp. 밀가루, ½ tsp. 지상 세이지, ½ tsp. 지상 백리향과 1/8 tsp. 작은 그릇에 검은 후추의. 대략 노란색 양파 ¼ 컵을 자른다. 마늘 2 개의 정향을 썰어 라.
3 단계
난로 위에 스틱이없는 프라이팬을 놓고 중간 열을가합니다. 버터 3 큰 스푼을 녹으십시오. 양파와 마늘을 반투명하고 부드럽게 칠 때까지 볶습니다. 밀가루 혼합물을 첨가하고 황금 갈색이 될 때까지 천천히 요리하십시오.
4 단계
조심스럽게 냄비에 뜨거운 닭고기 국물을 부어 국물을 넣으세요. 혼합물이 완전히 결합되면 고무 주걱으로 전환하십시오.
5 단계
원하는 일관성에 도달 할 때까지 육즙을 요리하십시오. 원하는 경우 소금이나 검은 후추를 추가 그레이비를 맛. 고무 주걱을 사용하여 팬 가장자리를 긁어 내고 소스에 단단한 조각이 없어야합니다.
6 단계
완성 된 그레이비를 작은 체에 담아 서빙 접시에 담고 양파, 마늘 및 잔류 물을 제거합니다. 피부가 형성되는 것을 막기 위해 플라스틱 랩을 그레이비 위에 직접 놓습니다. 서빙 직전에 플라스틱을 꺼내십시오.
필요한 것
- 비 스틱 냄비
- 털다
- 고무 주걱
- 플라스틱 포장
- 닭고기 국물 2 컵
- 4 tbsp. 다용도 밀가루
- 1/2 tsp. 지상 육즙
- 1/2 tsp. 지상 백리향
- 1/8 tsp. 검은 후추
- 1/4 컵 다진 양파
- 마늘 정향 2 개
- 소금 후추 맛
팁
- 지상 허브 대신 신선한 허브를 두 배로 사용한다. 밀가루를 350도 오븐에서 구워서 밤색의 맛이 진하고 그레이비 한 육즙이 들어갈 때까지 구워냅니다. 구운 닭 가슴살과 으깬 감자 위에 소량의 육즙을 부을 수 있습니다.
