유전자 변형 생물체 또는 GMO는 오늘날 많은 일반 식품에 존재합니다. 식물이나 동물을 유 전적으로 변형시키는 과정은 전통적인 교배를 통해 생길 수없는 형질을 만들기 위해 유전 물질을 조작하는 것과 관련이 있습니다. GMOs는 증가 된 수확량, 가뭄 내성 및 해충 방어를 포함한 다수의 바람직한 특성을 갖도록 고안되었다. 많은 식품에서 성분으로 사용되는 가장 다양한 작물은 주로 GMO로 구성됩니다. 따라서 GMO 식품은 거의 모든 포장 식품에서 발생할 수 있습니다.
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가장 큰 GM 작물
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알팔파 콩나물은 GMO에 걸릴 위험이 높습니다. 사진 크레디트: imarly / iStock / Getty Images
Non GMO 프로젝트에 따르면, 많은 작물이 유 전적으로 변형되어 "고위험"에 처해있다. 이러한 작물에는 알팔파, 카놀라, 옥수수, 파파야, 면화, 콩, 사탕무, 황 여름 스쿼시 및 호박이 포함됩니다. 미국에서는 유전자 조작 작물이 총 수확량의 약 90 % 이상을 차지합니다. Non GMO 프로젝트에 의해 "감시 된"작물로 분류 된 다른 작물은 유전자 변형 친척에 의해 잠재적으로 GMO로 오염 될 수있다. 이 그룹의 작물에는 밀, 쌀, 아마, 도토리 스쿼시, 복 쵸이, 순 무, 루타 바가, 시베리안 케일, 테이블 비트 및 채드가 있습니다.
연어와 저 위험 GMO 식품
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연어는 유 전적으로 조작되고있다. Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images
GMO 연어가 개발되고 미국 식품의 약국 (Food and Drug Administration)의 승인을 받아 검토 중이기 때문에 유전자 조작 연어는 현재 화제가되고있다. GMO 연어가 소비자에게 판매 될지 여부는 아직 알려지지 않았다. 개발 된 일부 유전자 변형 식품은 소비자에게 위험을 거의 또는 전혀 제기하지 않습니다. 유전 적으로 변형 된 감자와 토마토는 더 이상 상업적으로 생산되지 않기 때문에 비 GMO 프로젝트에 의해 "위험이 낮음"으로 분류되었습니다.
옥수수와 콩
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대두는 종종 GMO입니다. 사진 제공: tropper2000 / iStock / Getty Images 옥수수와 콩은 다재다능한 작물이기 때문에 식량 공급을 통해 다양한 형태로 사용됩니다. 책임 연구 기관 (Responsible Technology)은 콩에서 유래 한 성분으로 콩 단백질, 콩 분리 대두, 대두 레시틴, 식물성 단백질, 두부, 템페, 타마리 및 대두 단백질 보충제를 포함하고 있다고 지적했다. 유 전적으로 변형 될 가능성이있는 옥수수로 만든 일반적인 성분에는 옥수수 가루, 옥수수 글루텐, 옥수수 시럽, 옥수수 전분, 옥수수 가루 및 고 과당 옥수수 시럽이 포함됩니다.캐놀라, 면화씨, 옥수수 또는 콩을 포함하여 식물성 기름을 함유하고있는 식품의 경우, 유 전적으로 변형 된 버전이 사용되었을 가능성이 높습니다.
기타 GMO 사례
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시리얼은 GMO 식품 일 수 있습니다. SchenkArt / iStock / Getty Images 책임 기술 연구소에 따르면 GMO 성분을 함유하고있는 식품의 예로 빵, 시리얼, 파스타, 아이스크림, 튀김 식품, 크래커, 쿠키, 초콜릿, 알코올, 땅콩 등이 있습니다. 버터, 콩 치즈, 단백질 가루, 핫도그, 햄버거, 마요네즈, 흰색 식초, 칩, 바닐라, 베이킹 파우더, 채소 햄버거, 고기 대용품 및 두부. Non GMO Shopping Guide는 GMO가없는 인증 된 유기농 식품을 구입함으로써 GMO 식품을 피할 수 있다고 언급합니다. Non GMO Project Seal이있는 음식을 찾을 수도 있습니다.
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