채식주의자는 영양가있는 적기를 키울 필요가 없습니다. 특히 단백질의 경우 그렇습니다. 식물성 식품은 단백질을 구성하는 아미노산을 제공합니다. 연구 결과에 따르면 한 끼에 국한되지 않고 하루 동안 식물의 음식 조합을 먹으면 필요한 모든 필수 아미노산을 제공 할 수 있습니다.
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단백질을위한 식품 결합
단백질은 그 원천에 관계없이 아미노산 사슬로 만들어집니다. 필수 아미노산은 체내에서 생산 될 수 없으며 반드시식이 요법에서 얻어야합니다. 동물성 및 식물성 단백질 모두 필수 아미노산을 제공하지만, 일부 식물은 특정 필수 아미노산의 양이 매우 적거나 존재하는 아미노산이 체내에서 잘 흡수되지 않습니다. 하루 종일 올바른 유형의 식물성 단백질을 결합하면 필요한 모든 필수 아미노산을 얻을 수 있습니다. 완전 식물 기반 완전 채식은 콩, 완두콩, 콩 제품, 견과류 및 씨앗의 단백질을 포함해야합니다. 락토 오비 (Lacto-ovo) 채식주의자는 유제품 및 계란에 단백질 공급원을 의지 할 수 있습니다. 보완 식물 단백질은 각 식사마다 함께 먹을 필요는 없지만 자연적인 요리 파트너 인 음식 조합이 있습니다.
콩과 식물 조합
비회원조차도 콩과 식물의 식품 조합을 매주 먹을 가능성이 있습니다. 콩과 식물은 콩, 렌즈 콩, 콩, 완두콩으로 더 많이 알려져 있습니다. 클래식 콩 및 곡물 조합에는 쌀과 콩, 옥수수 빵이 들어간 채식 고추, 재배 콩 및 옥수수가 포함됩니다. 렌즈 콩 및 완두콩은 보리 및 파스타와 같은 곡물과 함께 스프 또는 스튜에 포함될 수 있습니다. 땅콩 또한 콩과 식물이며 통 밀 크래커 나 빵과 잘 어울립니다.
너트와 씨앗 조합
견과류와 씨앗은 다양한 요리에서 작용하며 상대적으로 작은 서빙 크기로 상당한 양의 단백질을 제공합니다. 트레일 믹스는 견과류와 씨앗을 함께 먹는 일상적인 스낵 식품입니다. 너트 버터 또는 후 머스 (chickpeas 및 참깨 페이스트)와 크래커를 함께 드시거나 알팔파 콩나물을 볶은 야채 샌드위치에 넣어보십시오.
