아세틸 콜린은 신경계의 주요 신경 전달 물질입니다. 그것은 기억, 집중력 및 집중력을 위해 필요하며 근육 조율에 있어서도 역할을합니다. 아세틸 콜린은 식품의 구성 요소가 아닙니다. 대신, 그것은 choline에서 지어졌습니다. 콜린을 많이 먹을수록 더 많은 아세틸 콜린을 생산할 수 있습니다. 콜린은 계란, 우유, 기관 고기 및 통밀 제품에서 발견되는 레시틴 및 포스파티딜 콜린에 존재합니다. 전문가들은 여성의 경우 하루에 425 밀리그램을, 남성의 경우 하루 550 밀리그램을 권장합니다.
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계란
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갈색 계란이 가득한 바구니 사진 크레디트: Tharakorn / iStock / Getty Images
계란은 주로 콜레스테롤의 중요한 원천이며, 주로 노른자가 레시틴을 함유하고 있기 때문입니다. 생 계란 노른자는 음식 100 그램 당 682 밀리그램의 콜린을 함유하고 있으며 이는 일일 총 권장량보다 많습니다. 요리 된 달걀은 준비 방법에 따라 콜린이 훨씬 적습니다. 튀긴 계란은 272 밀리그램을, 하드 보일 달걀은 음식 100 그램 당 225 밀리그램을 가지고 있습니다.
단백질
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석류로 만든 간 조리 사진 크레디트: Romanista / iStock / Getty Images
소의 간장은 특히 콜린이 풍부합니다. 튀긴 쇠고기 간에는 355 mg의 총 콜린이 3 온스 있습니다., 이는 카드 갑판의 크기 정도입니다. 닭 튀김 간은 약 309 밀리그램입니다. 물고기에는 또한 콜린이있다. 대서양 대구는 3 온스에 71 밀리그램을 가지고 있으며 연어에는 56 밀리그램이 있습니다. 통조림 새우는 3 온스에 60 밀리그램을 가지고 있습니다.
유제품
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우유 마시는 여성 사진 크레디트: Wavebreakmedia Ltd / Wavebreak Media / Getty Images
우유는 콜린의 또 다른 좋은 음식 원천입니다. 탈지유 한 컵에 콜린 38 밀리그램이 있습니다. 밀크 초콜릿 1 온스 바에서는 20 밀리그램의 콜린이 있습니다. 저지방 요구르트와 코티지 치즈에는 음식 100g 당 콜린이 약 16 밀리그램 있습니다.
기타 식품
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브뤼셀 콩나물의 그릇 사진 크레디트: tashka2000 / iStock / Getty Images
브뤼셀 콩나물과 브로콜리는 모두 콜린의 좋은 공급원입니다. 요리 된 브뤼셀 콩나물 한 컵은 콜린 41 밀리그램을 제공하고 브로콜리 한 컵은 콜린 40 밀리그램을 제공합니다. 땅콩과 밀 배아는 모두 콜린을 함유하고 있습니다. 토스트 한 밀 배아 한 컵은 172 밀리그램의 콜린을줍니다. 매끄러운 땅콩 버터에는 2 큰 술에 20 밀리그램의 콜린이 들어 있습니다.
