질산염 함유 식품

질산염은 풍미, 색 및 안정성을 얻기 위해 많은 식품에 첨가되는 성분입니다. 또한 세균의 증식 및 산패를 방지하고 식품의 맛을 향상 시키며 제품 수명을 연장시킵니다. Foodreference에 따르면. 음식에 질산염을 첨가하거나 섭취 할 때 과도한 양이 해를 끼칠 수 있으므로주의해야합니다.

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육류와 베이컨

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건강에 좋고 베이컨 섭취를 제한합니다. 사진 크레디트: Brent Hofacker / iStock / Getty Images

경화 된 육류 및 베이컨 제품에 질산염이 첨가됩니다. Medical News Today는 이러한 질산염 함유 식품의 섭취가 건강에 해를 끼칠 수 있다고 말합니다. 질산염의 90 % 이상이 많은 신체 기관에서 발암 성이있는 것으로 나타났습니다. 의료 뉴스 투데이 (Medical News Today)에 실린 2006 년 보고서에 따르면 위장과 같은 산성 환경에서 질산염이 니트로사민으로 변할 수 있다고합니다. 니트로사민은 암 유발 인자입니다. 식이 요법을 개선하기 위해 경화 육류 및 베이컨 소비를 줄이거 나 제한하십시오.

과일과 야채

- 에 발표 된 2009 년 연구에 따르면, 질산염의 음식 소스는 건강을 향상시키는 데 중요한 역할을합니다. 이 연구는 식단에 함유 된 질산염의 약 80 %가 채소와 과일에 있다고 밝혔다. 이 연구에 따르면 과일과 채소의 질산염 섭취가 혈압을 낮추는 역할을하지만 질산염 소비의 잠재적 이익에 대한 더 많은 연구가 필요하다고 결론지었습니다.

식수

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