모든 음식은 신체 건강에 중요한 역할을합니다. 일부는 특정 장기 또는 시스템의 최적 성능에 대해 다른 것보다 중요합니다. 뇌에는 지방, 단백질, 탄수화물 및 미량 영양소가 필요합니다. 프랭클린 연구소는 4 각형 피라미드 개념을 사용하여 지방산, 아미노산, 포도당 및 미량 영양소가 함께 작용하여 뇌를 만들고, 유지하고, 연료를 공급하고 수리하는 방법을 설명합니다.
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지방산
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아미노산
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콩과 식물. 사진 크레디트: paleka19 / iStock / Getty Images
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당신의 두뇌는 세포에 영양을 공급하기 위해 단백질에 의해 공급되는 아미노산이 필요합니다. 물론 완전한 단백질을위한 최상의 공급원은 육류와 유제품입니다. 그러나 일부 야채는 트립토판, 페닐알라닌 및 티로신과 같이 뇌에 필요한 아미노산을 제공합니다. 비타민 C와 E가 많은 과일과 채소는 자유 라디칼 분자에 의한 손상으로부터 뉴런을 보호하는 역할을합니다. 티로신은 아보카도, 바나나, 리마 콩 및 일부 종자에서 채취 할 수 있습니다. 말린 콩 - 콩류 -와 녹색 잎 채소는 필수 아미노산을 공급합니다.
포도당
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과일에는 천연 포도당이있다. 사진 크레디트: Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
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탄수화물이 없으면 몸이 세포에 연료를 공급하는 데 필요한 포도당을 얻지 못합니다. 프랭클린 연구소 (Franklin Institute)에 따르면 포도당은 뇌 세포의 유일한 연료이며 기억 기능에 크게 영향을줍니다. 복잡한 탄수화물 식품뿐만 아니라 혈당 지수가 낮은 음식은 뇌의 전반적인 장기 기능에 더 좋습니다. 거의 모든 과일과 채소는 탄수화물을 공급합니다.
미량 영양소
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버찌. 사진 크레디트: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
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당신의 두뇌는 생존과 기능을 위해 산소에 달려 있습니다. 미 농무부 농업 연구청 (USDA Agricultural Research Service)은 뇌의 산소 균형을 맞추는 다양한 미량 영양소에 관한 자료를 계속 발표합니다.이 복잡한 분자는 세포 파괴적인 자유 라디칼 산소 분자에 대해서도 작용합니다. 과일과 채소를 다양하게 섭취하면 미량 영양소, 특히 비타민 E, C 및 A와 루테인, 베타 카로틴 및 리코펜이 뇌에 공급됩니다. 목록 상단에는 감귤류, 블루 베리, 체리, 블랙 베리, 브로콜리와 양배추와 같은 십자화과 채소, 시금치, 채소 및 케일과 같은 녹색 잎이있다.
