. GI가 높을수록 인슐린에 더 큰 영향을줍니다. 정확한 유형과는 상관없이 견과류는 혈당 지수가 낮습니다. 견과류에는 제한된 양의식이 탄수화물 만 함유되어있어 혈당 수치에 약간의 영향을줍니다. 견과류는 고 탄수화물 식품에 대한 보완적인 성분입니다. 빵이나 시리얼 곡물에 견과류 또는 견과류 버터를 넣으면 녹말 식품이 혈당에 미치는 영향이 줄어 듭니다.
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견과류 용 글리세 믹 지수
견과류는 일반적으로 특정 종류의 너트에 대한 특정 GI 점수를 아는 것보다 낮은 GI 식품임을 알고 있어야합니다. 견과류의 GI는 2002 년 미국 임상 저널 (American Journal of Clinical Nutrition)에 발표 된 glycemic index와 glycemic load values의 국제 테이블에 따르면 견과류의 GI는 땅콩 14 개에서 캐슈 21 개까지입니다. GI는식이 탄수화물의 상대적 능력 기준 식품과 비교하여 혈당 수치를 높이거나 낮추는 것.
견과류는 왜 저 Glycemic 색인 음식입니까?
견과류는 크래커와 같은 다른 인기있는 스낵 식품과 비교할 때 상대적으로 적은 양의 탄수화물을 함유 한 낮은 GI 식품입니다. 저 - GI 식품은 55 점 이하의 점수를 가진 사람들입니다. 견과류의 GI는 1 온스의 탄수화물의 비례 한 양에 달려 있습니다. 피복재. 캐슈에는 1 온스 당 8 g의식이 탄수화물이 있습니다. 땅콩에서 5 g의 탄수화물과 비교해 볼 때,이 두 품종 간의 GI 점수 차이가 설명됩니다.
견과류 보완
너트는 지방과 단백질이 많습니다. 예를 들어, 1 oz. 아몬드의 서빙은 6g의 단백질, 14g의 지방 및 2g의 탄수화물을 포함하여 160 칼로리를 포함합니다. 견과류는 일반적으로식이 성 탄수화물로 간주되지 않으므로 이러한 바삭 바삭하고 맛있는 스낵이 혈당 수준에 미치는 영향에 대한 정보가 부족한 이유입니다. 다른 한편, 견과류는 견과류의 천연 오일 (지방)이식이 성 탄수화물의 소화 및 흡수를 늦출 수 있기 때문에 탄수화물이 풍부한 식품을 보완합니다.
고려 사항
설탕이나 꿀이 든 너트를 먹으면 GI 점수가 올라갑니다. 그러나이 점수는 설탕이 첨가 된 쿠키 나 크래커와 같은 탄수화물이 풍부한 음식을 섭취하는 것보다 적습니다.또한, 구이 또는 요리 견과류는 소화 효소에 더 유용한 견과류에서 사용할 수있는 작은식이 탄수화물을 만들 수 있으며 이는 또한 GI 점수를 증가시킵니다. 혈당치에 미치는 영향을 최소화하기 위해 생과일을 소비하십시오.
