당뇨병 환자이거나 저탄 수화물 다이어트에 익숙한 다이어트사 인 경우 혈당 지수를 잘 알고있을 것입니다. 당근과 같은 야채는 "좋은"것을 당신은 아마 알고 있습니다. 매일 당근을 먹거나 건강상의 이유로식이 요법을 고려할 때 혈당 지수가 무엇인지, 신체가 어떻게 반응하는지 궁금 할 수 있습니다.
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혈당 지수는 언뜻보기에는 혼란 스러울 수 있지만 실제로는 매우 유용하고 이해하기 쉽습니다. 혈당 지수는 혈당과 인슐린 수치를 높일 수있는 잠재력을 가진 식품 및 음료의 순위를 나타내는 수치 척도입니다. 70 점 이상인 식품 및 음료는 "높은 GI"식품으로 간주되며 혈당을 빠르게 올릴 수 있습니다. 규모에 따라 55 세 이하의 음식 및 음료는 "저 GI"식품으로 간주되며 혈당을 빨리 올리거나 크게 올릴 수 없습니다.
일부 식품과는 달리, 당근의 혈당 지수는 상당한 정도까지 다양합니다. 하버드 의과 대학에 따르면 당근의 혈당 지수 순위는 47, 플러스 마이너스 16입니다. 음식을 조리하는 정도와 음식을 처리하는 정도 등 음식의 혈당 지수 순위를 결정하는 데 많은 요인이 있습니다. 예를 들어 조리 한 당근의 혈당 지수는 39입니다. 신선한 100 % 당근 주스는 혈당 지수가 45입니다. 처리 된 통조림 당근은 당뇨병 유형이 높은 당뇨병에 속합니다.
혈당 부하
Jonny Bowden, Ph.D는 임상 영양 영양 전문가이며 "지구상에서 가장 건강에 좋은 150 가지 식품"이라는 책을 저술 한 저자는 당근의 혈당 지수가 당뇨병에 걸린 경우에도 당뇨병의 혈당 지수를 사용하지 못하게해야한다고 제안합니다 다이어트. Bowden은 혈당 지수보다는 혈당 부하가 음식이 혈당과 인슐린 수치에 어떤 영향을 미치는지 훨씬 더 중요한 척도라고 설명합니다. Bowden 박사는 당근에는 혈당 부하가 3이고, 그는 "어리석게도 낮게"라고 지적합니다. 낮은 혈당 수치에 비해 혈당 수치가 낮지 만 당화 혈색소에 유의하게 영향을 미치지는 않습니다. 당뇨병 환자라면 당근을 먹지 않고 식단에 넣고 싶다면 의사와 상담하십시오.건강 상 이점
Bowden은 당근이 카로티노이드 (carotenoids)라고하는 매우 강력한 산화 방지제를 함유하고있어 매우 건강에 좋은 식품 중 당근을 섭취합니다. 당근에는 알파 카로틴이 포함되어 있습니다. Bowden과 생화학자인 Michiaki Murakoshi에 따르면 베타 카로틴에 대해 들어 본 적이 있지만 알파 카로틴이 실제로 종양의 성장과 형성을 억제하는 데 더 강력하고 유용 할 수 있습니다.중간 크기 당근 3 개에는 칼슘 60mg, 칼륨 586mg,식이 섬유 5g 및 비타민 A 30,000IU가 포함되어 있으며 일일 권장량의 6 배가 넘습니다. 걱정하지 말고, 당근을 먹어서 비타민 A를 먹으면 RDA를 초과하는 것이 해롭지 않습니다. 당근은 또한 마그네슘, 인 및 비타민 C를 포함합니다.
