운동 후에 특정 효소와 호르몬이 신체에서 상승합니다. 근육 강화 호르몬은 근육을 만들고 몸이 방금 운동 한 것에 적응하도록 도와줍니다. 운동 직후, 단백 동화 호르몬이 증가하고 몸이 당신이 넣은 것을 쉽게 사용할 수 있습니다. 일반적으로 과잉 단백질은 포도당으로 변하거나 지방으로 저장되지만 운동 후에는 섭취하는 단백질을 이용할 수 있습니다.
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단백질 품질
단백질의 품질과 소화율에 따라 등급이 매겨집니다. 몸이 단백질을 완전히 소화하고 사용할 수있을 때 그것은 고품질이라고 간주됩니다. 단백질 소화율 보정 아미노산 점수 인 PDCAAS가 바로이 기능을합니다. 품질과 유용성을 토대로 단백질에 등급을 부여합니다. 등급은 0에서 100 %까지 확장됩니다. 점수가 높을수록 단백질이 좋아집니다.
"Optimum Sports Nutrition"의 저자 인 마이클 콜간 (Michael Colgan)은 운동 후 잃어버린 단백질을 저지방 음식으로 보충해야한다고 말했다. 식욕을 돋 우는 운동 후 식사처럼 보이지 않을 수도 있지만, 넙치, 오렌지 거친 것, 참치, 게, 연어와 같은 어류는 지방이 1 ~ 5g 밖에없는 100g 당 20 ~ 24g의 단백질을 제공합니다. 대부분의 물고기 비율은 PDCAAS 척도에서 약 80 %입니다.
계란은 운동을 한 후에 섭취하는 단백질의 고품질 공급원입니다. 계란은 PDCAAS의 100 %로 평가됩니다. 그들은 귀하의 식단에 필요한 필수 아미노산의 대부분을 제공하는 좋은 단백질입니다. 그들은 쉽게 소화 될 수 있으며 몸은 대부분의 단백질을 즉시 사용할 것입니다.
우유
우유는 PDCAAS의 100 % 비율을 나타내는 또 다른 단백질입니다. 우유는 액체이기 때문에 좋은식이 단백질을 제공하는 데 훨씬 더 효과적 일 수 있습니다. 액체 단백질은 위를 통해 소화 및 흡수가 일어나는 소장으로 빠르게 이동합니다. "스포츠 영양 및 운동 대사의 국제 저널 (International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism)"에 발표 된 2006 년 연구는 탄수화물 만 보충 한 음료와 비교하여 격렬한 운동 후에 초콜릿 음료가 회복 음료로주는 영향을 평가했습니다. 연구진은 초콜릿 우유가 피로를 덜어 주어 운동 선수가 더 오래 일할 수 있음을 발견했습니다.
고려 사항
