녹색 칠레는 애너하임 또는 뉴 멕시코 칠레라고도하며 고추 계통의 일원입니다. 그린 칠레는 미국에서 가장 널리 사용되는 칠레 고추 중 하나이며, 신선하거나 통조림으로 구입할 수 있습니다. 초록색 칠레는 온화하고 단맛이 있으며 칠레 고추의 다른 품종보다 훨씬 적게 먹습니다. 녹색 칠레 고추는 비타민 C, 비타민 A 및 칼륨을 비롯한 다양한 필수 영양소를 제공합니다.
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설명
녹색 또는 애너하임 칠레는 캘리포니아시의 이름을 딴 것으로 칠레 전통과 살사를 만드는 데 일반적으로 사용됩니다. 뉴 멕시코 녹색 chiles 애너하임 chiles의 spicier 품종입니다. 녹색 칠레 고추는 길고 좁으며 밝은 녹색입니다. 익지 않는 녹색 칠레 고추의 1/2 컵은 30 칼로리를 가지고 있습니다.
미량 영양소
녹색 칠레는 대부분 물이다. 그러나, 그들은 또한 약간 단백질 및 탄수화물을 제공합니다. 초록 칠레 고추 1 / 2 컵은 단백질 1 그램, 지방 15 그램, 탄수화물 1 그램 및 섬유 1 그램을 제공합니다. 국립 아카데미 의학 연구소 (National Academies 's Institute of Medicine)는 성인이 매일 46 ~ 56 그램의 단백질과 25 ~ 38 그램의식이 섬유를 섭취 할 것을 권장합니다.
비타민
초록 칠레 고추는 우수한 비타민 C 공급원입니다. 인체에는 인대, 힘줄 및 혈관의 구조적 구성 요소 인 콜라겐을 합성하기 위해 비타민 C가 필요합니다. 초록 칠레 고추 1 / 2 컵은 181. 9 밀리그램의 비타민 C를 제공하며, 성인에게 권장되는 일일 2 배의 양을 섭취합니다. 녹색 칠레 고추는 또한 비타민 A가 매우 풍부하여 건강한 모발, 피부 및 눈에 필수적입니다. 원시 녹색 chiles의 1 / 2 컵 봉사는 남성을위한 비타민 A의 권장량의 29 %와 여성의 38 %를 제공합니다.
미네랄
녹색 칠레 고추는 칼륨의 원천이며 세포 내외의 액체 균형을 유지하기 위해 필수적인 전해질입니다. 날로 칠한 칠레 고추 1 / 2 컵은 칼륨 255 밀리그램을 제공합니다. 성인은 국립 아카데미 의학 연구소 (National Academies 'Institute of Medicine)의 권장에 따라 매일 4, 700 밀리그램의 칼륨이 필요합니다. 초록 칠레 고추는 또한 철분의 원천으로 남성의 권장량의 11 %, 여성의 1/2 컵 당 5 %를 제공합니다.
고려 사항
신선한 초록 칠레 고추는 계절에 따라 대부분의 식료품 점에서 구입할 수 있으며 연중 통조림을 사용할 수 있습니다. 신선한 녹색 칠레를 구입할 때 주름지고 부드러운 고추를 피하면서 확고하고 깊은 색상의 고추를 선택하십시오. 녹색 chiles 성숙으로, 그들은 녹색에서 빨간색으로 바뀔 것이다. 신선한 녹색 chiles는 일주일 동안 냉장고에 보관하거나 일년 동결 수 있습니다.
