농업 마케팅 자원 센터 (Agricultural Marketing Resource Center)에 따르면 피망의 소비량은 2000 년 한 사람당 평균 8 파운드에서 2008 년에는 10 파운드로 증가했습니다. 녹색 피망은 영양분의 위대한 소스이기 때문에 건강한 식습관에 대한 긍정적 인 추세를 나타냅니다.
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정의
피망은 황색, 오렌지색 및 적색 품종과 함께 피망 가족의 일원입니다. 요리의 세계는 야채를 야채라고 생각하지만 피망은 실제로 종 고추의 열매입니다.
기본 영양
농무부 (USDA)에 따르면, 중형 피망 중 하나는 24 칼로리,식이 섬유 2g (g), 설탕 3g을 함유하고 있습니다. 또한 1 밀리그램의 단백질을 함유하고 있습니다. 피망은 모든 아미노산을 가지고 있지만 완전한 단백질로 충분하려면 충분한 양과 비율로 존재하지는 않습니다.
피망은 비타민 K와 비타민 B6의 좋은 공급원이며, 10 개의 스트립은 각각의 일일 가치의 약 3 %를 제공합니다. 10 개의 스트립은 또한 비타민 A의 약 2.5 %를 공급합니다. 다른 비타민에는 비타민 E, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 엽산 및 판토텐산이 있습니다.
미네랄피망에는 다양한 미네랄이 들어 있지만, 미량 만 존재합니다. 가장 풍부한 두 가지 광물은 칼륨과 망간입니다. 피망의 열 스트립은 칼륨에 대해 DV의 1.5 %, 망간에 대해 1.75 %를 제공합니다. 피망에 남아있는 미네랄은 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 아연 및 구리입니다.
기타 영양소
피망에는 건강한 오메가 -3와 오메가 -6 지방산이 포함되어 있다는 사실을 알고 놀랄 것입니다. 중간 피망 하나는 64.3 3 밀리그램의 오메가 -6 지방산과 9. 5 밀리그램의 오메가 -3 지방산을 가지고 있습니다. 오렌지와 레드 피망은 루테인과 제 아크 산틴을 상당히 많이 함유하고 있지만 중형 피망은이 중요한 항산화 제를 41mg 함유하고 있습니다. 10. "나쁜"LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이되는 피토스테롤 10 밀리그램의 혜택도 누릴 수 있습니다.
고려 사항
영양 정보를 조사 할 때 부분 크기에주의를 기울이십시오.USDA가 테스트 한 중간 피망의 크기는 119g이었고 중간 오렌지는 141g이었다. 두 가중치는 사용 가능한 데이터에서 가장 가까운 일치 항목입니다. 비교해 보면 피망 10 개는 27 그램입니다. 피망은 비타민 C의 훌륭한 원천이지만, 일반적인 서빙 크기는 양분 차트가 다른 부분에 대해 나타낼 수있는 거의 매일의 가치를 제공하지 못한다고 말하는 것은 여전히 공정합니다.
