빙산 양상추는 여전히 미국에서 가장 좋아하는 샐러드 인 녹색, 즉시 먹을 수있는 패키지 샐러드 그린의 등장은 로메인과 시금치 소비의 증가에 기여했습니다. 둘 다 대부분 물인 빙산 양상치보다 더 영양가가 있습니다. 그러나 시금치와 로메인은 어떨까요? 하나가 다른 것보다 건강합니까? 시금치와 로메인은 모두 특정 영양소가 풍부합니다.
비타민 A
비타민 A는 시력, 성장 및 발달, 적혈구 생성 및 면역 등 많은 신체 기능에 중요합니다. 권장 일일 수당 (RDA)은 남성의 경우 3000IU이고 여성의 경우 2333IU입니다. 시금치는 컵 당 2813 IU를 가지며 로메인은 컵 당 4094 IU를가집니다.
비타민 K는 혈액 응고 및 뼈 및 세포 성장에 중요하다. 비타민 K의 섭취 AI (AI)는 남성의 경우 120 마이크로 그램, 여성의 경우 90 마이크로 그램입니다. 시금치는 컵 당 145 마이크로 그램을 가지고 있으며 로미 인은 컵 당 48 마이크로 그램을 가지고 있습니다.
카로티노이드 (Carotenoids)
카로티노이드는 식물이 만든 자연 발생 안료이다. 베타 카로틴, 루테인 및 제아잔틴은 600 가지의 알려진 카로티노이드 중 몇 가지입니다. 카로티노이드가 많은 과일과 채소가 풍부한 식단은 심혈 관계 질환과 일부 암 위험 감소와 관련이 있습니다. 루테인과 제아잔틴은 특히 안구 건강과 관련이 있습니다. 베타 카로틴, 루테인 또는 제아잔틴에 대한 농촌 진흥청은 없지만 유익한 효과를 내기 위해서는 6mg의 루틴과 제아잔틴이 필요할 수 있습니다. 시금치는 1688 마이크로 그램의 베타 카로틴과 3659 마이크로 그램의 루틴과 제아잔틴을 한 컵에 가지고 있습니다. 로메인은 2456 마이크로 그램의 베타 카로틴과 1087 마이크로 그램의 루테인 및 제아잔틴을 함유하고 있습니다.
칼륨
칼륨은 필수식이 성 미네랄입니다. 전해질 역할을하므로 전기 전도가 가능합니다. 정기적 인 심장 박동과 적절한 신체 수분을 포함한 정상적인 신체 기능은 세포의 내부와 외부 모두 칼륨 농도의 조절에 달려 있습니다. 칼륨에 대한 AI는 남성과 여성 모두 하루 4700 밀리그램입니다. 시금치는 컵 당 167 밀리그램을 가지고 있으며 로메인은 컵 당 116 밀리그램을 가지고 있습니다. 비교로 중간 바나나는 422 밀리그램을 가지고 있습니다.