포도의 가죽에는 건강에 좋은 건강 효과를 제공하는 높은 수준의 항산화 제가 함유되어 있습니다. 스킨이 가공 과정에 포함되어 있기 때문에 건강에 가장 큰 혜택을주는 와인은 빨간색입니다. 화이트 와인을 가공 할 때 포도 껍질이 제거되어 약효가 감소합니다. 포도 자체에는 영양소와 항산화 제가 포함되어 있으므로 화이트 와인은 적색으로 건강하지는 않지만 건강한 음료로 간주됩니다.
항산화
1999 년 터키 대학은 적포도주, 포도 주스 및 화이트 와인의 항산화 효과를 비교했다. 앙카라 대학의 연구자들은 적포도주와 적 포도 주스가 항산화 물질을 더 많이 포함하고 있지만 산화로부터의 세포 보호는 화이트 와인의 효과보다 현저히 크지 않다는 것을 발견했습니다.
화이트 와인이 특정 질병에 미치는 영향을 분석 한 결과, 항산화 성분이 폐 질환과 유방암 예방에 효과적이라는 사실이 밝혀졌습니다. 2002 년 버팔로 의과 대학의 연구원은 적당한 평생 화이트 와인 섭취가 폐의 건강을 향상시키는 것으로 나타났습니다. 2010 년 University of Wisconsin 연구원은 적포도주에 비해 화이트 와인이 유방암 세포를 똑같이 보호한다는 것을 발견했습니다.
숙취 감소 Congeners는 숙취를 일으키는 알코올 발효의 화학 부산물입니다. 그들은 대부분의 맛, 향 및 알콜 음료의 색을 책임집니다. 화이트 와인은 다크 알콜 음료에서 화학 물질의 농도가 더 높기 때문에 적포도주에 비해 낮은 농도의 콩 제너를 함유합니다. 화이트 와인을 마시면 숙취의 두통, 메스꺼움 및 과민 반응을 피할 수 있습니다.
영양 성분