요리 할 때마다 준비 방법을 선택할 수 있습니다. 어떤 방법은 다른 방법보다 건강합니다. 요리 할 때 선택하면 식사의 총 칼로리와 영양 학적 이득에 영향을 미치며 이러한 선택은 건강에 영향을 줄 수 있습니다. 건강에 해로운 요리법에서 건강식으로 전환하는 것은 쉽고 유익한 변화입니다.
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중요성
야채, 과일 및 마른 고기와 같은 건강에 좋은 음식은 음식을 조리하는 방법에 따라 건강에 좋지 않은 선택이 될 수 있습니다. 기름에 튀기면 음식이 조리 과정에서 기름을 흡수하여 칼로리와 지방을 첨가합니다. 구운 감자의 칼로리 섭취량은 161 칼로리, 지방 함량은 1 g 미만입니다. 반면 프렌치 프라이 한끼에는 453 칼로리와 23 그램의 지방이 포함될 수 있습니다. 버터에 야채를 흠뻑 적거나 굽거나 구운 고기에 버터를 넣으면 불필요한 칼로리와 포화 지방이 추가됩니다. 트랜스 지방, 포화 지방 및 나트륨이 많은식이 요법은 뇌졸중 위험을 높이고 관상 동맥 심장 질환에 기여하며 혈압을 높일 수 있습니다. 물에 끓인 채소는 지방을 추가하지 않지만 건강한 영양소의 일부가 물에 침투합니다. 당신이 그들을 먹기 전에 야채를 배수 할 때, 당신은 영양분의 일부를 잃게됩니다.건강한 조리 방법
김이 나는 것, 굽기, 굽기, 볶음, 전자 레인지 및 가끔 굽는 것이 건강한 조리 방법의 예입니다. 굽는 데 더 낮은 온도를 사용하고 굽는 데 더 높은 온도를 사용하여 오븐에서 굽거나 구울 수 있습니다. 수분을 유지하기 위해 베이킹 할 때 음식을 덮고 야채 또는 해산물에 올리브 오일이나 카놀라 오일을 볶아 구워냅니다. 완성 될 때까지 야채 나 해산물을 평평하게 또는 약초 주입 한 물 위에 끓여 조리하십시오. 야채 나 고기를 볶을 경우 1 작은 술을 사용하십시오. 오일 2 회분. 높은 열은 음식을 빠르게 요리하며 색상과 영양분을 유지하면서 기름의 흡수를 제한합니다.전자 레인지에있는 유리 용기를 사용하여 야채 나 해산물을 닦으십시오.전략
기름으로 튀기보다는 고기를 구워 먹을 시간을 마련하기 위해 미리 식사를 계획하십시오. 육류 나 야채를 그릴 때 까맣게 볶은 음식에 발암 물질이 발생하지 않도록하려면 탄산 음료를 피하십시오. 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)에 권장됩니다. 야채에 버터와 소금을 자동으로 추가하거나 과일에 설탕을 넣는 대신 야채에 허브를 사용하고 과일 평지를 먹는 법을 배웁니다.
