청어와 정어리는 지방 물고기의 두 가지 유형입니다. 따라서 그들은 지방에서 50 % 이상의 많은 칼로리를 추출합니다. 이 지방의 일부는 오메가 -3 지방산의 형태로 존재하며, 트리글리세리드 수치를 낮추고, 혈압을 낮추고, 비정상적인 심장 박동 위험을 낮추는 효과가 있다고 미국 심장 협회 (American Heart Association)는 지적했다. 주. 두 가지 생선 모두 단백질 및 다른 영양소의 좋은 공급원이지만, 중요한 영양 차이가 존재합니다.
비타민 D
비타민 D는 체내에서 호르몬과 유사한 기능을 가진 지용성입니다. 주요 역할은 칼슘 균형을 유지하는 것입니다. 칼슘은 강한 뼈에 필요합니다. 또한 비타민 D는 적절한 면역 기능과 혈압 조절에 중요합니다. 근원은 햇빛, 요새화 된 음식 및 동물성 제품을 포함합니다. 100 g 당 정어리는 성인을위한 일일 권장 섭취량의 약 30 퍼센트 인 약 200 개의 국제 단위 또는 IU를 함유하고 있습니다. 대조적으로, 청어에는 비타민 D가 포함되어 있지 않습니다.
물고기는 단백질과 지방에서 칼로리를 추출합니다. 기름진 생선으로 청어는 칼로리의 65 %를 지방에서 추출합니다. 약 250g의 칼로리가 들어있는 약 100g 1 인분의 청어는 약 18g의 지방과 100mg의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 정어리는 칼로리가 낮고 지방에서 칼로리가 적으며 콜레스테롤이 적습니다. 100 g 당 정어리는 185 칼로리, 10. 5 g의 지방, 그리고 대략 60 mg의 콜레스테롤을 함유하고 있습니다. 따라서 정어리는 칼로리를 계산하거나 콜레스테롤 수치를 지켜 보는 것이 더 좋습니다.
기타 영양소
정어리와 청어는 다른 주요 영양소가 많습니다. 정어리는 철분과 칼슘이 더 높지만 청어 류는이 미네랄의 권장 섭취량의 약 10 %를 제공합니다. 둘 다 산화 방지제로 인한 손상으로부터 세포를 보호하는 산화 방지제로도 알려진 자유 라디칼 스 캐빈 저 (scania)의 기능을하는 미네랄 셀레늄의 훌륭한 공급원입니다.정어리는 청주가 비타민 E를 함유하지 않지만 비타민 E 4mg 1mg을 함유하고 있습니다. 언급 한 바와 같이이 지방산은 오메가 3 지방산이 풍부합니다. 청어는 100 g 당 2 g 이상을 제공하며, 정어리는 1 g을 제공합니다. 2 g.